- Ernährung
Rezept für Kräutersteak mit bunter Paprika
2 Minuten
Dieses Rezept mariniert zarte Rindersteaks mit Rosmarin, Sojasauce und etwas Chili. Dazu kommen Paprikastücke in drei Farben, die mit Salbei und Thymian gebraten werden. Nach rund 90 Minuten inklusive Marinierzeit ist das Gericht fertig; pro Portion sind 7 Gramm Kohlenhydrate angegeben.
Rezept: Kräutersteak mit bunter Paprika
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Rinder-Hüftsteaks, je 150 g
- 4 Rosmarinzweige
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Weißweinessig
- ¼ TL Sambal Olek
- je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
- ½ Bund Salbei
- 3 EL Olivenöl, 30 g
- 4 Thymianzweige
- etwas Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Prise Paprika edelsüß und scharf
Nährwert pro Portion ca.:
- 36 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate (davon 0 g anrechnungspflichtig)
- 5 g Ballaststoffe
- 74 mg Cholesterin
- 88 mg Natrium
- 942 mg Kalium
- 285 mg Phosphor
- 370 Kilokalorien
- 1.480 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Zubereitung
- Fleisch kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trocknen.
- Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen, mit Sojasauce, Essig und Sambal Olek in einer Schüssel mischen.
- Fleisch einlegen und 1 Stunde durchziehen lassen).
- Anschließend Paprikaschoten putzen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Salbei waschen, auf Küchenkrepp trocknen lassen und fein hacken.
- Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprikawürfel mit zwei Thymianzweigen anbraten, in 8 bis 10 Minuten garen, salzen, pfeffern und mit Paprikagewürz abschmecken.
- Aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Steaks von beiden Seiten scharf anbraten, dann den Sud dazugießen. Je nach Geschmack medium oder durchbraten.
- Gemüse auf Tellern anrichten, Fleisch darauf betten und mit je einem Thymianzweig garnieren. Dazu schmecken frisches Ciabatta oder Rosmarin-Kartoffeln.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Wie Kräuter die Küche bereichern“.
Weitere Rezepte zum Thema:
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2015; 64 (7) Seite 85
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olivers postete ein Update vor 3 Tagen, 2 Stunden
Hallo Zusammen!
Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
Liebe Grüße
Oliverzojou96 postete ein Update vor 4 Tagen, 4 Stunden
Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂
darktear postete ein Update vor 4 Tagen, 19 Stunden
Hallo,
hat irgendwer der den Libre3 benutzt auch so massive Probleme ?
Mein Kind hat ständig Ärger mit seinen Sensoren,selten wo mal einer durchhält. Entweder dauernd Sensorfehler oder ein neuer Sensor sitzt und nach kurzer Zeit kommt bitte neuen Sensor starten.
Das kann ja nicht sein,ich hab selten mal einen Sensorfehler.
Als ich das letzte mal bei denen angerufen hatte ,meinte dieser “sehr freundliche” Mitarbeiter nur es kann nicht sein das die so viele Fehler haben,es gab keinen Ersatz.
Müßen wir jetzt ernsthaft selber Sensoren bezahlen?
Weil bis der Nachschub kommt dauert es noch 🙁LG Sandra
Nun, ich weiß nicht, was ihr alles probiert habt. Aber Handyneustart, Bluetooth neu aktivieren, Akku muss genug Kapazität haben. Vielleicht ist der Sensor auch locker, Schweiss hat auch immer bei mir Schwierigkeiten gemacht (wird beim Kind nicht sein).
Gruß Oliver-
@olivers: Haben wir alles gemacht und hat dennoch nicht geholfen 🙁
Wir haben auch spezielle Pflaster zum drauf kleben,aber die machen keine Probleme.
Nun sollten bis mitte nächster Woche die neuen Sensoren kommen und ich hoffe es klappt dann mal ohne ProblemeGruß Sandra
