- Ernährung
Rezept für Linsen-Nudeln mit Spinat, Garnelen und Zitrone
2 Minuten

Linsen-Nudeln sind eine eiweißreiche Alternative zu Pasta aus Weizen. In diesem Rezept treffen sie auf Spinat, Garnelen, Champignons und Zitrone – ein leichtes, schnelles Gericht mit frischer Note, das in nur 25 Minuten gelingt.
- 150 g rote Linsen-Nudeln, trocken, z. B. Fusilli
- 1 Prise Salz
- 200 g Garnelen, geschält
- 2 EL Olivenöl
- 2 Schalotten, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ Bio-Zitrone mit essbarer Schale, in dünnen Scheiben
- 300 g Champignons, gewürfelt
- 300 g frischer Blattspinat, gewaschen
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 2 TL getrocknete, gemischte Kräuter
- etwas frisch gemahlener Pfeffer und Paprika-Pulver
- 50 g Kräuter-Frischkäse, max. 1 % Fett
Nährwert pro Portionen ca.:
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