Ernährung

Rezept für Nudelsalat mit rosa Pfeffer

2 Minuten

11. Juli 2025

Kirsten Metternich von Wolff

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Rezept für Nudelsalat mit rosa Pfeffer

Fruchtig, würzig, mediterran: Dieser Nudelsalat mit rosa Pfeffer vereint knackige Paprika, aromatische Tomaten und eine raffinierte Himbeer-Note – perfekt für warme Tage und in nur 20 Minuten zubereitet!

150 g Pasta, trocken, z.B. kurze Rigatoni
etwas Salz
6 EL Himbeer-Essig
1 EL getrocknete, rosa Pfefferbeeren
etwas frisch gemahlener Pfeffer
etwas Paprikapulver mild und scharf
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
4 getrocknete Tomaten ohne Öl, in Streifen geschnitten
10 kleine Kirschtomaten, gewaschen

Nährwert pro Portionen ca.:

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