Fast Food hat keinen guten Ruf und ist in der Regel auch nicht gerade sonderlich gesund. Es gibt aber auch Gerichte, die ruck-zuck zubereitet sind und sich im Hinblick auf Kalorien und Kohlenhydrate sehen lassen können. Und köstlich sind sie auch noch. Wie zum Beispiel das leckere Blitzrezept „Tomate-Mozzarella“. Alles was man dafür braucht sind: Tomaten, Basilikum, Mozzarella sowie Essig, Öl, Salz und Pfeffer.

Das Gericht ist einfach und super-schnell zubereitet. In rund 10 Minuten ist es fertig – das muss ein Lieferdienst erst einmal toppen! In der fettarmen Variante liefert Mozzarella auch hochwertiges Eiweiß. Die Tomaten enthalten den sekundären Pflanzenstoff Lycopin, wichtig für die Augen, so diabetesDE – Deutsche Diabetes-Hilfe.

Das Rezept eignet sich auch perfekt als Beilage zu Gegrilltem. In diesem Sinne: Lassen Sie es sich schmecken.

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Quelle: diabetesDE – Deutsche Diabetes-Hilfe | Redaktion