- Ernährung
Avocado-Krabben-Sandwich
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Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Fluorid für die Zahngesundheit“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 8/2017.
Zutaten für 2 Portionen:
½ Bund Dill
4 getrocknete Tomaten ohne Öl
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 reife Avocado
Spritzer Zitronensaft
etwas Salz, z. B. mit Fluorid
etwas frisch gemahlener Pfeffer
200 g Krabben
4 Scheiben Vollkorntoastbrot, 120 g
Die Zubereitung:
Dill waschen, trocknen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten mit einer Küchenschere in feine Streifen oder Stückchen schneiden. Chili mit Küchenhandschuhen putzen, Kerne je nach Schärfegeschmack auskratzen und die Schote sehr fein schneiden. Knoblauch abziehen und sehr fein hacken.
Avocado halbieren, nach Auslösen des Kerns schälen und in eine Schüssel zusammen mit Dill, Tomaten, Chili und Knoblauch geben. Mit einer Gabel zerdrücken, etwas Zitronensaft dazugeben und alles vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Krabben kalt waschen, auf Küchenkrepp trocknen.
Zwei Scheiben Brot toasten. Avocadocreme auf die vier Brothälften streichen, Krabben darauf verteilen. Jeweils eine Scheibe zusammenklappen, schräg in Stücke schneiden und auf einer Platte servieren.
Tipp: Beim Putzen und Schneiden der Chilischote am besten Handschuhe tragen und danach sofort wieder abstreifen. So verhindern Sie, dass die Chilischärfe an die Finger und darüber vielleicht in die Augen gelangt.
Nährwert pro Portion ca.:
26 g Eiweiß
17 g Fett
37 g Kohlenhydrate (davon 26 g anrechnungspflichtig)
8 g Ballaststoffe
139 mg Cholesterin
406 mg Natrium
1 200 mg Kalium
354 mg Phosphor
267 µg Fluorid
405 Kilokalorien
1 620 Kilojoule
von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2017; 66 (8) Seite 77
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uho1 postete ein Update vor 11 Stunden, 3 Minuten
@calvin240
Ich hätte eine Frage zum
Bestellablauf und deinen Erfahrungen mit Medtrum. Könnte ich dich auch „privat“ anschreiben? Wenn du vielleicht meine Freundschaftsanfrage annimmst? Gruß Ute123novesia postete ein Update vor 2 Tagen, 8 Stunden
Bin neu hier. Typ2. Meine Werte verschlechtern sich obwohl ich nicht anders esse und mehr Bewegung eingebaut habe. Denke Stress ist hier das Hauptthema. Pflegebedürftige Mutter und Sohn steht im Stastsexsmen. Habe seit Jahren auch Depressionen und Panikattacken. Bin verzweifelt.
Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena
jseiffert postete ein Update vor 1 Woche, 2 Tagen
Hallo zusammen,
heute findet unser nächstes Community-MeetUp via Teams statt.
Alle Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-september-26
Wir freuen uns auf Euch! 🙂Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im September – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 8. September! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
Habe ich angenommen, schreibe mir gerne eine Nachricht
Liebe Grüße