- Ernährung
Beeren-Vanille-Tirami
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Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Sommerzeit ist Grillzeit“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 7/2017.
Zutaten für 6 Portionen:
450 ml fettarme Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver, ca. 40 g
½ TL flüssiger Süßstoff
100 ml fettreduzierte, kalte Schlagsahne, 21 % Fett
500 g Erdbeeren
400 g Heidelbeeren
12 Löffelbiskuits
100 ml Zitronenlimonade zero oder light
2 EL gemahlene Pistazien, ungesalzen
ein paar Minzeblättchen zum Garnieren
Die Zubereitung:
400 ml Milch in einem Topf erhitzen. Puddingpulver mit der restlichen Milch glattrühren, in die kochende Milch einrühren, aufkochen und von der Kochstelle nehmen. Abkühlen lassen, flüssigen Süßstoff einrühren und gelegentlich mit einem Schneebesen durchrühren, damit sich keine Haut bildet. Kalte Sahne steif schlagen und kalt stellen.
In der Zwischenzeit Beeren waschen, trocknen, Erdbeeren in Scheiben schneiden. Löffelbiskuits auf den Boden einer flachen Glasform legen, mit Light-/Zero-Zitronenlimonade tränken. Nun zwei Drittel der Erdbeerscheiben und Heidelbeeren darüberstreuen.
Schlagsahne unter den abgekühlten Vanillepudding ziehen, auf der Beerenschicht verteilen. Restliche Beeren locker darübergeben, mit gemahlenen Pistazien bestreuen und mit Minzeblättchen garnieren, eine halbe Stunde kalt stellen.
Nährwert pro Portion ca.:
6 g Eiweiß
6 g Fett
27 g Kohlenhydrate (davon 24 g anrechnungspflichtig)
6 g Ballaststoffe
31 mg Cholesterin
52 mg Natrium
373 mg Kalium
146 mg Phosphor
186 Kilokalorien
744 Kilojoule
von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2017; 66 (7) Seite 80
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Genau aus diesen Fragen heraus ist Hanseatic Kids entstanden: ein Herzensprojekt, das Kindern mit Diabetes im Alltag Sicherheit gibt und Familien entlastet.
Wir möchten dafür sorgen, dass kein Kind aufgrund seines Diabetes auf Ausflüge, Spielzeiten oder Schulaktivitäten verzichten muss. Unsere Begleiterinnen und Begleiter sind speziell geschult und unterstützen
individuell: beim Blutzuckermanagement, in Notfallsituationen, im Unterricht oder auf dem Pausenhof.So können Kinder lernen, wachsen und
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Unsere Mission ist einfach:✔ Kindern Sicherheit geben
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✔ und vor allem: jedes Kind dabei unterstützen, frei und unbeschwert aufzuwachsen, trotz Diabetes.Gerade in den ersten Wochen nach der Diagnose oder wenn Unsicherheiten bestehen, sind wir an der Seite der Familien. Gemeinsam mit Eltern, Lehrkräften und Fachpersonal schaffen wir ein Umfeld, in dem Kinder sich wohlfühlen und ohne Angst lernen können.
Dieses Projekt ist für uns mehr als Arbeit, es ist eine Herzensangelegenheit. Jedes Kind hat das Recht auf Teilhabe, Freude und Freiheit. Wir möchten dazu beitragen, dass dies Wirklichkeit wird.
Wer mehr über unsere Arbeit erfahren oder Unterstützung anfragen möchte, kann sich jederzeit melden:
📧 moin@hanseatic-kids.de
📞 040 851 59 747
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