Ernährung

Beeren-Vanille-Tirami

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29. Juni 2017

Kirsten Metternich von Wolff

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Beeren-Vanille-Tirami

Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Sommerzeit ist Grillzeit“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 7/2017.

Zutaten für 6 Portionen:

450 ml fettarme Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver, ca. 40 g
½ TL flüssiger Süßstoff
100 ml fettreduzierte, kalte Schlagsahne, 21 % Fett
500 g Erdbeeren
400 g Heidelbeeren
12 Löffelbiskuits
100 ml Zitronenlimonade zero oder light
2 EL gemahlene Pistazien, ungesalzen
ein paar Minzeblättchen zum Garnieren

Die Zubereitung:

400 ml Milch in einem Topf erhitzen. Puddingpulver mit der restlichen Milch glattrühren, in die kochende Milch einrühren, aufkochen und von der Kochstelle nehmen. Abkühlen lassen, flüssigen Süßstoff einrühren und gelegentlich mit einem Schneebesen durchrühren, damit sich keine Haut bildet. Kalte Sahne steif schlagen und kalt stellen.

In der Zwischenzeit Beeren waschen, trocknen, Erdbeeren in Scheiben schneiden. Löffelbiskuits auf den Boden einer flachen Glasform legen, mit Light-/Zero-Zitronenlimonade tränken. Nun zwei Drittel der Erdbeerscheiben und Heidelbeeren darüberstreuen.

Schlagsahne unter den abgekühlten Vanillepudding ziehen, auf der Beerenschicht verteilen. Restliche Beeren locker darübergeben, mit gemahlenen Pistazien bestreuen und mit Minzeblättchen garnieren, eine halbe Stunde kalt stellen.

Nährwert pro Portion ca.:

6 g Eiweiß
6 g Fett
27 g Kohlenhydrate (davon 24 g anrechnungspflichtig)
6 g Ballaststoffe
31 mg Cholesterin
52 mg Natrium
373 mg Kalium
146 mg Phosphor
186 Kilokalorien
744 Kilojoule

von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de

Erschienen in: Diabetes-Journal, 2017; 66 (7) Seite 80

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calvin240 antwortete vor 3 Wochen, 4 Tagen
Hey, ja ich nutze aktuell das Medtrum Nano System also CGM + Patchpumpe. Zuvor hatte ich das Omnipod Dash (war schon sehr gut) aber das Medtrum System ist eine ganz andere Welt (im positiven) der Automodus läuft und hält die Werte größtenteils stabil. Auch die Auto Bolus Abgabe (nur auswählen Frühstück, mittag, Abendessen oder snack) Damit brauchst du bei bis bis zu 90g Kolenhydrate nicht mehr den Bolusrechner verwenden, kannst du aber bei Bedarf trotzdem jederzeit. Es hat mein Leben verändert, auch dass du wenn du möchtest eine Schnittstelle (smartphone eine App für Cgm+Pumpe) funktioniert einwandfrei. Das einzige wo man aufpassen muss, man sollte den Sensor gelegentlich kalibrieren. Der Dexcom g7 war ohne kalibrieren etwas genauer, aber die Vorteile vom Medtrum überwiegen. Ich kann’s nur empfehlen. Viel Erfolg beim Einstieg! Melde dich gerne falls du noch konkrete Fragen hast. Erfahrung in der Praxis hab icb schon einige Monate hinter mir.
uho1 antwortete vor 3 Wochen, 3 Tagen
@calvin240: Super, dass du geantwortet hast. Ich hatte vor einiger Zeit die gleiche Frage. Auch ich werde diese Pumpe ab Herbst nutzen. Bin aber absoluter Pumpenneuling. Darf ich dich bei Bedarf anschreiben? Viele Grüße aus der schönen Rhön!
calvin240 antwortete vor 3 Wochen, 2 Tagen
@uho1: klar kannst du gerne machen. Wenn du Allgemein Pumpenneuling bist (jeder hat andere Anforderungen) aber aus meiner Sicht ist eine Patchpumpe also auch das Medtrum Nano die innovativste Behandlungsmöglichkeit.
Liebe Grüße