- Ernährung
Hähnchen auf einem Spaghetti-Bett
< 1 minute
Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Abnehmen: Was wirklich helfen kann“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 3/2017.
Zutaten für 2 Portionen:
100g Spaghetti
etwas Salz
1 mittelgroße Zucchini (180g)
1 große Möhre (200g)
1 EL gekörnte Gemüsebrühe
300g Hähnchenbrustfilet
etwas frisch gemahlener Pfeffer und Paprikapulver
1 kleine Dose Pizza Tomaten
1 EL Olivenöl (10g)
200ml Sojamilch, ungesüßt
100ml fettreduzierte Sahne, 7% fett
Die Zubereitung:
Die Spaghetti nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser bissfest (al dente) kochen, fertige Nudeln warm stellen. In der Zwischenzeit Zucchini putzen und waschen.
Beide Gemüse mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden (s. Abb. 1). Wer keinen speziellen Spiralschneider für Gemüsespaghetti hat, kann alternativ einen Sparschäler nehmen und das Gemüse in schmale Streifen schneiden, ähnlich wie Bandnudeln.
Die gekörnte Brühe mit Wasser in einem Topf aufkochen und die Gemüsenudeln 3 bis 5 Minuten darin garziehen lassen. Aus der Brühe nehmen, gut abtropfen lassen und warm stellen. Hähnchenfleisch kalt waschen und trocknen, mit etwas Pfeffer und Paprikapulver von beiden Seiten würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrüste von beiden Seiten anbraten, dann salzen und in 4 bis 7 Minuten durchbraten.
Sojamilch und fettreduzierte Sahne in die Pfanne geben, aufkochen lassen, salzen, pfeffern und etwas einkochen lassen (s. Abb. 2). Nudeln mit Gemüsepasta mischen, auf zwei Teller geben, Hähnchenbrust daraufsetzen und mit der Sauce angießen (s. Abb. 1).
Nährwert pro Portion ca.:
49 g Eiweiß
13 g Fett
49 g Kohlenhydrate (davon 38 g anrechnungspflichtig)
8 g Ballaststoffe
106 mg Cholesterin
164 mg Natrium
1240 mg Kalium
550 mg Phosphor
209 Kilokalorien
2036 Kilojoule
von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2017; 66 (3) Seite 73
Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.
Ähnliche Beiträge
- Begleit-Erkrankungen
5 Minuten
- Eltern und Kind
Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.
Geschichten, Gemeinschaft, Gesundheit: Der Diabetes-Anker ist ein umfassendes Angebot für alle Menschen mit Diabetes – live, gedruckt und digital. Der Diabetes-Anker und die Community sind immer da, wo du sie brauchst. Für alle Höhen und Tiefen.
über deinen Diabetes?
Die Antworten werden anonymisiert gesammelt und sind nicht mit dir oder deinem Profil verbunden. Achte darauf, dass deine Antwort auch keine Personenbezogenen Daten enthält.
lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 2 Wochen
Reminder: Das nächste Community-Meetup findet am 15. Juli statt!
Den Link und weitere Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juli/Wer ist am Start?
Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im Juli – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 15. Juli! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
schubidu postete ein Update in der Gruppe In der Gruppe:Diabetes-Technik vor 3 Wochen, 4 Tagen
Hallo zusammen,
ich möchte im Herbst auf eine Patchpump umsteigen, daher würde mich interessieren, ob jemand mit der Nano touchcare Erfahrungen machen konnte. Lieben Dank für Rückmeldungen im Voraus!
stephanie-haack postete ein Update vor 1 Monat, 2 Wochen
Jetzt schon vormerken: Das nächste virtuelle Community-MeetUp findet am 10. Juni statt. Wir freuen uns drauf! 🙂
Alle Infos hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juni2026/
Hey, ja ich nutze aktuell das Medtrum Nano System also CGM + Patchpumpe. Zuvor hatte ich das Omnipod Dash (war schon sehr gut) aber das Medtrum System ist eine ganz andere Welt (im positiven) der Automodus läuft und hält die Werte größtenteils stabil. Auch die Auto Bolus Abgabe (nur auswählen Frühstück, mittag, Abendessen oder snack) Damit brauchst du bei bis bis zu 90g Kolenhydrate nicht mehr den Bolusrechner verwenden, kannst du aber bei Bedarf trotzdem jederzeit. Es hat mein Leben verändert, auch dass du wenn du möchtest eine Schnittstelle (smartphone eine App für Cgm+Pumpe) funktioniert einwandfrei. Das einzige wo man aufpassen muss, man sollte den Sensor gelegentlich kalibrieren. Der Dexcom g7 war ohne kalibrieren etwas genauer, aber die Vorteile vom Medtrum überwiegen. Ich kann’s nur empfehlen. Viel Erfolg beim Einstieg! Melde dich gerne falls du noch konkrete Fragen hast. Erfahrung in der Praxis hab icb schon einige Monate hinter mir.
@calvin240: Super, dass du geantwortet hast. Ich hatte vor einiger Zeit die gleiche Frage. Auch ich werde diese Pumpe ab Herbst nutzen. Bin aber absoluter Pumpenneuling. Darf ich dich bei Bedarf anschreiben? Viele Grüße aus der schönen Rhön!
@uho1: klar kannst du gerne machen. Wenn du Allgemein Pumpenneuling bist (jeder hat andere Anforderungen) aber aus meiner Sicht ist eine Patchpumpe also auch das Medtrum Nano die innovativste Behandlungsmöglichkeit.
Liebe Grüße