- Ernährung
Hüttenkäsebratlinge
2 Minuten
Leser-Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Gesund durch die Schwangerschaft“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 91/2020.
Zutaten für 8 Bratlinge:
1 mittlere Möhre
1 mittlere Zucchini
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frischer Schnittlauch
3 getrocknete Tomaten ohne Öl
200 g körniger Frischkäse
40 g Vollkornmehl
2 Eier
etwas Salz, Pfeffer, Paprika, Chillipulver
2 EL Olivenöl, 20 g
Die Zubereitung:
Möhre und Zucchini putzen, waschen, beides fein reiben, in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und waschen. Knoblauch abziehen, fein hacken oder pressen. Kräuter waschen, trocknen, Petersilie von den Stilen zupfen, fein hacken. Schnittlauch mit einem Messer oder einer Kräuterschere in schmale Ringe schneiden. Getrocknete Tomaten in schmale Stückchen schneiden.
Alles zusammen mit körnigem Frischkäse, Vollkornmehl und Eiern zu einer Masse vermischen, 5 bis 10 Minuten quellen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und acht Bratlinge daraus formen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hüttenkäsetaler darin von beiden Seiten in ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Nährwert pro Bratling, bei 8 insgesamt, ca.:
6 g Eiweiß
5 g Fett
8 g Kohlenhydrate (davon 3 g anrechnungspflichtig)
2 g Ballaststoffe
61 mg Cholesterin
123 mg Natrium
202 mg Kalium
103 mg Phosphor
101 Kilokalorien
404 Kilojoule
Das sagt Verena Strobel über Ihr Lieblingsrezept:
„Ich habe seit zwölf Jahren Typ-1-Diabetes. Als ausgebildete Diätassistentin kenne ich mich mit gesundem Essen gut aus. Ich esse nicht so viel Fleisch und habe als Alternative zu Frikadellen diese Bratlinge kreiert. Wer mag kann sie statt Möhre und Zucchini auch mit frischen, gewürfelten Tomaten zubereiten. Lecker schmecken sie zusätzlich auch mit 50 g gewürfeltem Mozzarella oder Feta, der in die Masse kommt.“
Leser-Dankeschön:
Als Dankeschön bekommt sie eine Cafissimo easy in der Spring Edition und dazu Flavoured Kaffeesorten von Tchibo. Die kompakte und kleine Maschine in zartem Rosé passt in jede noch so kleine Küche.
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von Verena Strobel
Kontakt über Kirsten Metternich von Wolff: info@metternich24.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2020; 69 (9) Seite online exklusiv
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diahexe postete ein Update vor 1 Woche
Hallo, ich habe mal eine Frage. Was macht ihr mit euren “Altgeräten”? Bei mir haben sich diverse Pumpen, BZ Messgerät, Transmitter usw angesammelt. Die Krankenkasse möchte sie nicht zurück, wegwerfen wäre zu schade. Kennt jemand eine Organisation, die diese Geräte annimmt?
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ckmmueller postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen
Ich habe ein Riesenproblem mit den Sensoren Guardian 4 von Medtronic. Es klappt nicht. Transmitter neu, aber auch das hilft nicht. Fast jeder Sensor braucht 2 Stunden, normale Wartezeit, dann beginnt er zu aktualisieren …. Nix passiert, außer das mein BZ unkontrolliert ansteigt. Vorletzte Woche über 400, letzte Woche hatte ich BZ 510 – ein Wert, den ich über 25 Jahre nicht mehr hatte. Ich bin sehr verzweifelt, weil es mit CGM von Medtronic nicht funktioniert. Gerade warte ich mal wieder darauf, dass der neue Sensor arbeitet. Heute habe ich mich über ChatGPT über andere Pumpen und Sensoren informiert. Tandem und Dexcom 7 soll gut sein und die Wartezeit des Sensors braucht nur 30 minuten. Kennt sich jemand damit aus? Hat ähnliche Probleme mit Medtronic wie ich? Dank für Antworten / Infos
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Hallo, ich habe ein ähnliches Problem gehabt. Samstags neuen Sensor gesetzt, hat nach 2 Stunden aktualisiert, lief dann ein paar Stunden, wieder aktualisiert und dann aufgefordert den Sensor zu wechseln. Bis Montag hatte ich dann 4!Sensoren verbraucht. Habe dann einen neuen Transmitter geben lassen und eine völlig neue Einstichstelle gewählt. Danach ging es. Mein neustes Problem ist, dass sich meine Pumpe und mein Smartphone dauernd entkoppelt und sich dann stundenlang nicht mehr koppeln lassen. Manchmal muss ich dann die App neu laden bis es wieder funktioniert.
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anseaticids postete ein Update vor 2 Wochen, 5 Tagen
Wenn eine Diabetesdiagnose in eine Familie kommt, steht oft erst einmal alles Kopf.
Besonders für Kinder bedeutet sie eine enorme Veränderung und für Eltern die tägliche Sorge: „Wird mein Kind in der Kita oder Schule gut begleitet? Ist es sicher? Kann es trotz Diabetes unbeschwert Kind sein?“
Genau aus diesen Fragen heraus ist Hanseatic Kids entstanden: ein Herzensprojekt, das Kindern mit Diabetes im Alltag Sicherheit gibt und Familien entlastet.
Wir möchten dafür sorgen, dass kein Kind aufgrund seines Diabetes auf Ausflüge, Spielzeiten oder Schulaktivitäten verzichten muss. Unsere Begleiterinnen und Begleiter sind speziell geschult und unterstützen
individuell: beim Blutzuckermanagement, in Notfallsituationen, im Unterricht oder auf dem Pausenhof.So können Kinder lernen, wachsen und
selbstständig werden und Eltern wissen, dass ihr Kind gut aufgehoben ist.
Unsere Mission ist einfach:✔ Kindern Sicherheit geben
✔ Familien den Alltag erleichtern
✔ Kita- und Schulteams entlasten
✔ und vor allem: jedes Kind dabei unterstützen, frei und unbeschwert aufzuwachsen, trotz Diabetes.Gerade in den ersten Wochen nach der Diagnose oder wenn Unsicherheiten bestehen, sind wir an der Seite der Familien. Gemeinsam mit Eltern, Lehrkräften und Fachpersonal schaffen wir ein Umfeld, in dem Kinder sich wohlfühlen und ohne Angst lernen können.
Dieses Projekt ist für uns mehr als Arbeit, es ist eine Herzensangelegenheit. Jedes Kind hat das Recht auf Teilhabe, Freude und Freiheit. Wir möchten dazu beitragen, dass dies Wirklichkeit wird.
Wer mehr über unsere Arbeit erfahren oder Unterstützung anfragen möchte, kann sich jederzeit melden:
📧 moin@hanseatic-kids.de
📞 040 851 59 747
Liebe diahexe,
Du könntest dazu mal bei „Insulin zum Leben“ nachfragen. Das ist ein gemeinnütziger Verein, der vornehmlich Insulin, das hierzulande nicht mehr benötigt oder verwendet wird, in Weltregionen schickt, in denen großer Bedarf dafür herrscht. Soweit mir bekannt ist, nehmen die auch viele Diabetes-Hilfsmittel an. Hier findest Du die Website: https://www.insulin-zum-leben.de/
Viele Grüße
Gregor aus der Diabetes-Anker-Redaktion
@gregor-hess: Vielen lieben Dank. Ich hatte schon beim Roten Kreuz nachgefragt, die wollten allerdings die BZ Messgeräte nicht, angeblich wären sie zu alt (5 Jahre), obwohl es die Geräte genauso noch gibt und sie einwandfrei funktionieren.