- Ernährung
Leicht gewärmter Spargel-Erdbeer-Salat
< 1 minute
Zutaten für 2 Portionen:
500 g weißer Spargel
200 g Erdbeeren
2- 4 Dillzweige
1 EL Butter oder Butteröl, 10 g
etwas frisch gemahlener Pfeffer und Kräutersalz
2-3 EL weißer Balsamico-Essig
20 g gehobelter Parmesankäse
Die Zubereitung:
Den Spargel mit einem Spargelschäler schälen, waschen und in etwa 4 cm große Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Dillzweige waschen, abzupfen und auf einem Küchenkrepp trocknen, anschließend hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin bissfest garen, dabei sollten die Stücke eine leichte Bräune annehmen. Salzen, Pfeffern und mit dem Balsamico Essig ablöschen. Mit den Erdbeerescheiben auf zwei Tellern anrichten, Dill, etwas frisch gemahlenen Pfeffer und die Parmesanhobel darauf garnieren und lauwarm genießen.
Nährwert pro Portion ca.:
9 g Eiweiß
8 g Fett
11 g Kohlenhydrate (davon 5 g anrechnungspflichtig)
6 g Ballaststoffe
19 mg Cholesterin
96 mg Natrium
696 mg Kalium
224 mg Phosphor
152 Kilokalorien
608 Kilojoule
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stephanie-haack postete ein Update vor 2 Wochen, 5 Tagen
Jetzt schon vormerken: Das nächste virtuelle Community-MeetUp findet am 10. Juni statt. Wir freuen uns drauf! 🙂
Alle Infos hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juni2026/
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tako111 postete ein Update vor 2 Wochen, 5 Tagen
Ich habe Ihr Heft 1-2/2026 leider erst jetzt in die Hände bekommen und war über den Bericht auf Seite 14 „Spritzen, aber kein Insulin“ schon verwundert. Zwar nennen Sie einige mögliche Nebenwirkungen der einzelnen Substanzen, jedoch fehlt ein Hinweis auf eine besonders schwerwiegende Komplikation: die Gefahr einer Schädigung des Sehnervs beziehungsweise anderer Augenstrukturen. Nach meinem Kenntnisstand kann diese Nebenwirkung unter Umständen nicht mehr reversibel sein.
Ich würde mir wünschen, dass Sie bei künftigen Berichten auch auf solche Risiken eingehen und diese entsprechend berücksichtigen. Auffällig ist zudem, dass in Ihrem Heft häufig über Menschen mit Diabetes Typ 1 berichtet wird, während der Diabetes Typ 2 deutlich weniger Beachtung findet. Darüber hinaus entsteht der Eindruck, dass die entsprechenden Spritzenmedikamente bei Typ-2-Diabetes oftmals in einem überwiegend positiven Licht dargestellt werden, ja geradezu für den Typ 2 gegenüber beispielsweise Metformin, präferiert werden.
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Für die Augenproblematik konnte bisher keine Kausalität gezeigt werden. Hier sind weitere Studien zu erwarten, deren Ergebnisse abzuwarten sind. Außerdem ist es ein sehr seltenes Ereignis. Details sind zum Beispiel zu finden im Deutschen Ärzteblatt unter https://www.aerzteblatt.de/themen/augenheilkunde/therapie-mit-glp-1-rezeptor-agonisten-okulaere-komplikationen-sind-selten-aber-visusbedrohend-e345aa92-a4f7-4f40-8146-b2967b577504.
Wir bemühen uns, mit unseren Beiträgen ausgewogen über die Ausgaben des Diabetes-Ankers hinweg alle Menschen mit Diabetes zu informieren – mal mehr über den einen, mal mehr über den anderen Typ und auch weitere Diabetestypen. Medikamente finden ebenfalls über die Ausgaben hinweg ausgewogen ihren Raum im Heft.
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moira postete ein Update vor 4 Wochen, 1 Tag
Hallo! Ich fahre in den Ferien nach Paris und möchte gerne auf den Eiffelturm steigen. Mein Mann macht sich deshalb große Sorgen, weil die Treppe schon sehr lang ist.
War jemand schon mal dort und hat den einen oder anderen Tipp?
