Ernährung

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Wieviel Zucker ist im Fruchtjoghurt?

Studentinnen der Universität Hohenheim haben im "Marktcheck: Zucker in Milchprodukten" untersucht, wie stark Fruchtjoghurts gezuckert sind. Das Ergebnis: Mit einem Becher Fruchtjoghurt hat man oft schon fast die Zuckermenge zu sich genommen, die die Weltgesundheitsorganisation (WHO) als tägliche Höchstgrenze empfiehlt. Daran etwas zu ändern, wäre ziemlich einfach, sagen die jungen Forscherinnen. Die Schweiz und Norwegen …

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Blutzucker-freundliche Nahrungsmittel

Olli hat sich auf die Suche nach Blutzucker-„freundlichen“ Nahrungsmitteln gemacht. Was dabei herauskam und ob sie überhaupt etwas gefunden hat, erfahrt ihr hier.

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Zur „Wiesn-Gaudi“ mit Diabetes

Alkohol und deftige Speisen können den Blutzuckerspiegel stark schwanken lassen. Das Unternehmen Bayer rät daher zur regelmäßigen Blutzuckermessungen, um Hypoglykämien vorzubeugen.

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„Jagstmühle“: Traumlage

Das Echt essen-Gasthaus im September: Traumhafte Lage, stilvoll renoviert, gutes einheimisches Essen: Die „Jagstmühle“ hat alles, was einen edlen Landgasthof ausmacht – bis auf eine große Kleinigkeit.

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Ein Tag aus meinem Diabetes Leben #2 – Familienfeier!

Ein weitere Tag aus Ollis Diabetes-Leben: schafft sie es, ihre Blutzuckerwerte während und nach einer großen Familienfeier zu bändigen?

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Veganer, Flexitarier oder Pudding-Vegetarier?

Laut einer aktuellen Untersuchung der Universitäten Göttingen und Hohenheim möchten 60 Prozent der Deutschen weniger Fleisch essen; und das ist ein gutes Vorhaben – nicht nur hinsichtlich eines besseren Gewissens. Auch Umwelt, Tiere und die Gesundheit profitieren eindeutig davon, wenn weniger oder kein Fleisch auf den Tisch kommt. Sie müssen sich nur noch entscheiden.

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Arsen in Reis und Reisprodukten

Reiswaffeln, Reis und sämtliche Produkte aus dem glutenfreien Getreide sollen laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) mit dem giftigen Halbmetall Arsen belastet sein. Ist es besser, auf Reis und Co zu verzichten? Wir klären auf.

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Rezept für vegane Birnen-Schoko-Muffins mit Mandeln

Birnen, Banane, Haferflocken und dunkle Schokolade machen diese Muffins saftig und schokoladig. Das Rezept kommt ohne Ei und Milch aus und ist in etwa 20 Minuten vorbereitet. Nach 30 Minuten im Ofen sind sechs vegane Muffins fertig. Pro Stück sind 31 Gramm Kohlenhydrate angegeben.

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Rezept für vegane rote Linsensuppe

Möhren, Blumenkohl und rote Linsen werden in diesem Rezept mit Ingwer, Kokosmilch und etwas Sambal Oelek zu einer cremigen Suppe. Das vegane Gericht ist in rund 35 Minuten fertig und liefert pro Portion 15 Gramm Eiweiß sowie 15 Gramm Ballaststoffe. Die leichte Schärfe lässt sich anpassen.

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Rezept für vegane Reispfanne mit Räuchertofu

Räuchertofu, Reis und buntes Gemüse kommen in dieser Pfanne mit Physalis zusammen. Das Rezept wird mit Sojasauce, Zitrone und Chili gewürzt und ist in rund 35 Minuten fertig. Pro Portion sind 57 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 42 Gramm anrechnungspflichtig.

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