Ernährung

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Rezept für Süßkartoffel-Pizza mit Rucola

Süßkartoffeln, Zwiebeln, Kirschtomaten und Feta machen diese Pizza vom Blech besonders aromatisch. Das Rezept kommt ohne klassische Tomatensauce aus und wird nach dem Backen mit frischem Rucola belegt. Pro Stück sind 17 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 15 Gramm anrechnungspflichtig.

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Low Carb Raffaellos

Strahlender Sonnenschein, weißer Sandstrand und türkisblaues Wasser: Das ist das Raffaello-Feeling! Caro zeigt uns heute, wie wir diese süße Versuchung ganz einfach selber machen können - und das Ganze in Low Carb!

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Wieviel Zucker ist im Fruchtjoghurt?

Studentinnen der Universität Hohenheim haben im "Marktcheck: Zucker in Milchprodukten" untersucht, wie stark Fruchtjoghurts gezuckert sind. Das Ergebnis: Mit einem Becher Fruchtjoghurt hat man oft schon fast die Zuckermenge zu sich genommen, die die Weltgesundheitsorganisation (WHO) als tägliche Höchstgrenze empfiehlt. Daran etwas zu ändern, wäre ziemlich einfach, sagen die jungen Forscherinnen. Die Schweiz und Norwegen …

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Blutzucker-freundliche Nahrungsmittel

Olli hat sich auf die Suche nach Blutzucker-„freundlichen“ Nahrungsmitteln gemacht. Was dabei herauskam und ob sie überhaupt etwas gefunden hat, erfahrt ihr hier.

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Zur „Wiesn-Gaudi“ mit Diabetes

Alkohol und deftige Speisen können den Blutzuckerspiegel stark schwanken lassen. Das Unternehmen Bayer rät daher zur regelmäßigen Blutzuckermessungen, um Hypoglykämien vorzubeugen.

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„Jagstmühle“: Traumlage

Das Echt essen-Gasthaus im September: Traumhafte Lage, stilvoll renoviert, gutes einheimisches Essen: Die „Jagstmühle“ hat alles, was einen edlen Landgasthof ausmacht – bis auf eine große Kleinigkeit.

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Ein Tag aus meinem Diabetes Leben #2 – Familienfeier!

Ein weitere Tag aus Ollis Diabetes-Leben: schafft sie es, ihre Blutzuckerwerte während und nach einer großen Familienfeier zu bändigen?

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Veganer, Flexitarier oder Pudding-Vegetarier?

Laut einer aktuellen Untersuchung der Universitäten Göttingen und Hohenheim möchten 60 Prozent der Deutschen weniger Fleisch essen; und das ist ein gutes Vorhaben – nicht nur hinsichtlich eines besseren Gewissens. Auch Umwelt, Tiere und die Gesundheit profitieren eindeutig davon, wenn weniger oder kein Fleisch auf den Tisch kommt. Sie müssen sich nur noch entscheiden.

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Arsen in Reis und Reisprodukten

Reiswaffeln, Reis und sämtliche Produkte aus dem glutenfreien Getreide sollen laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) mit dem giftigen Halbmetall Arsen belastet sein. Ist es besser, auf Reis und Co zu verzichten? Wir klären auf.

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Rezept für vegane Birnen-Schoko-Muffins mit Mandeln

Birnen, Banane, Haferflocken und dunkle Schokolade machen diese Muffins saftig und schokoladig. Das Rezept kommt ohne Ei und Milch aus und ist in etwa 20 Minuten vorbereitet. Nach 30 Minuten im Ofen sind sechs vegane Muffins fertig. Pro Stück sind 31 Gramm Kohlenhydrate angegeben.

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