Ernährung

3 Minuten

Wie Kräuter die Küche bereichern

Ganz gleich, ob klassisch als Petersilie, exotisch wie Koriander oder raffiniert mit Wildkräutern: Die kleinen aromatischen Juwele verleihen Speisen ihre ganz spezielle, entscheidende Note. Wie wäre es mit einer Kräuter-Entdeckungstour? Auf Wiesen, Feldern, in Wäldern oder in heimischer Zucht? Probieren Sie öfter mal was Neues.

Community-Beitrag

2 Minuten

Leser-Rezept: Fischküchlein mit Minz-Joghurt-Dip

Dieses Leser-Rezept macht aus Seelachs saftige Fischküchlein mit einer knusprigen Kruste aus Paniermehl und Erdnüssen. Dazu passt ein frischer Dip aus Joghurt, Minze und Lauchzwiebeln. Die Küchlein sind in rund 40 Minuten fertig; pro Portion sind 22 Gramm Kohlenhydrate angegeben.

2 Minuten

Rezept für gebeizten Kräuterlachs

Dieses Rezept braucht Geduld: Lachs wird mit Kräutern, Pfeffer, Wacholder und Salz eingerieben und drei Tage im Kühlschrank gebeizt. Danach lässt er sich hauchdünn aufschneiden und als feine Vorspeise servieren. Pro Portion sind 2 Gramm Kohlenhydrate angegeben und gut planbar.

2 Minuten

Rezept für Kräutersteak mit bunter Paprika

Dieses Rezept mariniert zarte Rindersteaks mit Rosmarin, Sojasauce und etwas Chili. Dazu kommen Paprikastücke in drei Farben, die mit Salbei und Thymian gebraten werden. Nach rund 90 Minuten inklusive Marinierzeit ist das Gericht fertig; pro Portion sind 7 Gramm Kohlenhydrate angegeben.

2 Minuten

Rezept für Kräuterdip-Duo

Dieses Rezept bringt zwei Kräuterdips auf den Tisch: ein cremiges Walnuss-Pesto mit Parmesan und einen würzigen Frischkäse mit Sonnenblumenkernen. Beide Aufstriche sind in etwa 20 Minuten zubereitet und passen zu Brot oder Gemüse. Pro Portion enthalten sie kaum Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für Kräutersalat mit Feta und Wassermelone

Dieses Rezept verbindet süße Wassermelone mit würzigem Feta, Brunnenkresse und frischer Minze. Geröstete Kürbiskerne und Erdnüsse sorgen für Biss, eine leichte Vinaigrette rundet den Salat ab. In rund 20 Minuten ist er fertig; pro Portion enthält er 14 Gramm Kohlenhydrate.

< 1 minute

Grün, silber, schwarz: Cola

Ein Neuzugang im Cola-Segment wartet darauf, Star am Himmel der braunen Brausen zu werden. Mit grünem Etikett vermittelt sie den Eindruck von Natur. Geht das bei Cola? Und was soll man hinsichtlich Diabetes davon halten? Eine Spurensuche.

2 Minuten

Was gesund ist, schmeckt nicht! Oder?

Ungesundes schmeckt besser als Gesundes – diese pauschale Bewertung von Lebensmitteln beeinflusst die Ernährung vieler Menschen. Was getan werden kann, damit im Supermarkt mehr Entscheidungen zugunsten von gesunden Lebensmitteln getroffen werden, lesen Sie hier.

Community-Beitrag

2 Minuten

Fit in den Tag: Caros Knusper-Power-Müsli Rezept

Ein gutes Frühstück ist wichtig. Lässt man es ausfallen, knurrt am Ende nicht nur der Magen, sondern auch das Diabetes-Monster! Zum Vorbeugen, hat Caro ein leckeres Knusper-Power-Müsli Rezept für uns.

3 Minuten

Laubers Kolumne: Auch Stevia-Cola ist Zucker-Cola!

Eine grüne Mogelpackung ist die mit künstlicher Stevia gesüßte „Life“ Coca-Cola, findet unser Kolumnist Hans Lauber. Er empfiehlt dem Konzern, lieber auf Basis der natürlichen Stevia ein intelligentes Getränk zu entwickeln.

Diabetes-Anker-Newsletter

Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.

Hinweise zum Datenschutz

Über uns

Geschichten, Gemeinschaft, Gesundheit: Der Diabetes-Anker ist ein umfassendes Angebot für alle Menschen mit Diabetes – live, gedruckt und digital. Der Diabetes-Anker und die Community sind immer da, wo du sie brauchst. Für alle Höhen und Tiefen.

Community-Frage

Mit wem redest du
über deinen Diabetes?

Die Antworten werden anonymisiert gesammelt und sind nicht mit dir oder deinem Profil verbunden. Achte darauf, dass deine Antwort auch keine Personenbezogenen Daten enthält.

Werde Teil unserer Community

Folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen