Ernährung

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Rezept für Pflaumenkuchen mit Walnüssen

Saftige Pflaumen, knackige Walnüsse und ein Hauch Zimt: Dieser Kuchen kommt ganz ohne Haushaltszucker aus und eignet sich damit auch für Menschen mit Diabetes. Mit Erythrit gesüßt und mit Vollkornmehl gebacken, liefert ein Stück nur 12 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für Rote-Bete-Eis im Aprikosenbett

Rote Bete kennt man vor allem herzhaft, in diesem Rezept sorgt sie für ein ungewöhnliches, fruchtiges Eis. Kombiniert mit Aprikosen und Pistazien entsteht ein erfrischendes Dessert, das mit 17 g anrechnungspflichtigen Kohlenhydraten pro Portion auch für Menschen mit Diabetes geeignet ist.

2 Minuten

Rezept für beerige Melonenpizza mit Schoko-Soße

Wassermelone als Pizzaboden, Beeren als Belag und eine Soße aus Kakao: Dieses Rezept für Melonenpizza ist eine erfrischende Alternative zu klassischem Kuchen. Mit Magerquark und wenig Süßstoff zubereitet, passt das Dessert auch in den Speiseplan von Menschen mit Diabetes.

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Planen, einkaufen, kochen: So vermeiden Sie Lebensmittelabfälle und sparen Geld

Ist das noch gut oder kann es weg? Viel zu oft wird nicht darüber nachgedacht, ob das Lebensmittel noch brauchbar ist, und es landet verfrüht im Müll. Es ist wenig verwunderlich, dass über die Hälfte der Lebensmittelabfälle in Deutschland auf das Konto von Privathaushalten gehen. Jeder kann aktiv und ohne großen Aufwand dazu beitragen, bewusster mit Lebensmitteln umzugehen und unnötige Abfälle zu vermeiden. Das tut nicht nur der Umwelt gut, man kann damit auch Geld sparen.

2 Minuten

Nutri-Score: Studie zu Unrecht zurückgehalten

Die Verbraucherschutzorganisation foodwatch hatte gegen das Bundesernährungsministerium geklagt, da es eine Studie zur Lebensmittel-Kennzeichnung zurückgehalten hatte. Das Kölner Verwaltungsgericht hat nun dazu ein Urteil gefällt.

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Motivation für Konsum von Fleischersatz: Tierwohl und Gesundheit, statt Sorgen um die Umwelt

Menschen, die eine kritische Einstellung zur Massentierhaltung haben oder im Alltag auf ihre Gesundheit achten, greifen eher zu Fleischersatzprodukten. Die Sorge um die Umwelt spielt bei dieser Entscheidung dagegen keine Rolle. Zu diesem Schluss kommt eine Studie der Universität Bonn, an der mehr als 400 Personen zwischen 17 und 86 Jahren teilnahmen. Die Ergebnisse erscheinen …

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Diabetes-Garten: Pflanzen sind bei Diabetes nicht nur Garten-Deko

Vor zehn Jahren wurde im DGD-Krankenhaus Sachsenhausen in Zusammenarbeit mit Buch-Autor Hans Lauber der Diabetes-Garten angelegt. In fünf Beeten tummeln sich Pflanzen rund ums Thema Diabetes. Wir waren beim diesjährigen Gartentag dabei.

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Das Echt essen-Gasthaus im August: „Postschänke“: Raffiniert-bürgerlich

Das Echt essen-Gasthaus im August: Das ländliche Traditionsgasthaus bei Köln interpretiert die gutbürgerliche Küche erstaunlich raffiniert: Matjestatar, Pfifferlingsuppe, geschmorte Rehkeule

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Parlamentarisches Kochen – diesmal vegetarisch und am Grill

Pesto und Pilze statt Bratwurst: Die Ernährungspolitik macht‘s beim diesmaligen „Parlamentarischen Kochen“ vor! Wir waren mit vor Ort.

2 Minuten

Kita-Kinder an vier Projekttagen zu kleinen Ernährungsexperten gemacht

In einer Aktion der SRH Hochschule für Gesundheit wurden Kita-Kinder in Sachen Ernährung geschult. An insgesamt vier Projekttagen wurden den Kindern auf eine spielerische, interaktive Art und Weise die verschiedenen Lebensmittelgruppen nähergebracht und so zu zu kleinen Ernährungsexperten gemacht.

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lena-schmidt antwortete vor 2 Tagen, 12 Stunden
Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena