Rezept für Pfirsich-Salat mit Bohnen und Feta

2 Minuten

Rezept für Pfirsich-Salat mit Bohnen und Feta | Foto: MedTriX/Bernhard und Gabi Kölsch
Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch
Rezept für Pfirsich-Salat mit Bohnen und Feta

Süß trifft herzhaft: Der Pfirsich-Salat mit Bohnen, Feta und Walnüssen bringt fruchtige Frische und knackige Texturen auf den Teller. In nur 15 Minuten zubereitet, ist er ein leichter, gesunder Genuss für warme Tage.

  • etwas Frucht-Essig, z. B. Himbeere oder Cassis
  • 1 TL milder Senf
  • etwas Meersalz, Pfeffer
  • 4 Walnuss-Hälften, grob gehackt
  • 1 EL Walnussöl
  • 2 feste Pfirsiche (250 g), in Scheiben geschnitten
  • 100 g dicke, weiße Bohnen, abgetropft
  • 2 Schalotten, in feine Ringe geschnitten
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 60 g Feta-Käse light, zerbröselt
  • 2 Zweige frische Minze

Nährwert pro Portion ca.:

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    Ich kündige das Abo mit Ihnen zum nächstmöglichen Zetpunkt. Danke . Bitte bestätigen. Klaus Eisenschmidt, Bloherfelder str. 212D, 26129 Oldenburg

  • kety22 postete ein Update vor 1 Woche, 5 Tagen

    Hallo zusammen, ich bin eine Dia-Mama und wollte fragen, was isst ihr abends oder kocht abends für eure Dia-Kids, damit der Wert nicht so hoch steigt und dann nachts nicht in die Unterzuckerung fällt? Oder habt ihr generell irgendwelche Tipps gegen nächtliche Unterzuckerung?

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