- Ernährung
Rezept für Rheinischen Bohnentopf
2 Minuten
Deftig, herzhaft und typisch rheinisch: Dieses Rezept für Bohnentopf mit Kasseler und Kartoffeln wärmt an kühlen Tagen und ist schnell zubereitet. Bohnenkraut und ein Schuss Essig geben dem Eintopf seinen würzigen Charakter.
Rezept: Rheinischer Bohnentopf
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Scheiben Kasseler, 300 g
- 1 Gemüsezwiebel
- 300 g Kartoffeln
- 1 EL Rapsöl, 10 g
- 1 – 2 TL gekörnte Gemüse- oder Fleischbrühe
- 400 g grüne Bohnen, tiefgekühlt
- ½ TL Bohnenkraut, trocken
- 2 EL Apfel- oder Kräuteressig
- etwas Kräutersalz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Nährwert pro Portion ca.:
- 36 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate (davon 23 g anrechnungspflichtig)
- 7 g Ballaststoffe
- 68 mg Cholesterin
- 3 560 mg Natrium
- 1 460 mg Kalium
- 322 mg Phosphor
- 444 Kilokalorien
- 1 776 Kilojoule
Zubereitung
- Das Kasseler würfeln. Gemüsezwiebel abziehen, kalt abspülen, halbieren und in mittelgroße Würfel schneiden. Kartoffel schälen, waschen und würfeln.
- Rapsöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin anbraten, dann einen halben Liter Wasser aufgießen und die Gemüsebrühe darin auflösen.
- Nun Kartoffelwürfel zur Suppe geben, mit geschlossenem Deckel 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
- Dann die Tiefkühlbohnen und Kasselerwürfel dazugeben. Deckel wieder auf den Topf setzen und den Eintopf auf mittlerer Flamme 10 bis 15 Minuten garen.
- Mit Bohnenkraut, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „So bewahren Sie Ihre Darmgesundheit“.
Weitere Rezepte zum Thema:
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2020; 69 (2) Seite 77
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olivers postete ein Update vor 6 Stunden, 30 Minuten
Hallo Zusammen!
Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
Liebe Grüße
Oliverzojou96 postete ein Update vor 1 Tag, 8 Stunden
Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂
darktear postete ein Update vor 1 Tag, 23 Stunden
Hallo,
hat irgendwer der den Libre3 benutzt auch so massive Probleme ?
Mein Kind hat ständig Ärger mit seinen Sensoren,selten wo mal einer durchhält. Entweder dauernd Sensorfehler oder ein neuer Sensor sitzt und nach kurzer Zeit kommt bitte neuen Sensor starten.
Das kann ja nicht sein,ich hab selten mal einen Sensorfehler.
Als ich das letzte mal bei denen angerufen hatte ,meinte dieser “sehr freundliche” Mitarbeiter nur es kann nicht sein das die so viele Fehler haben,es gab keinen Ersatz.
Müßen wir jetzt ernsthaft selber Sensoren bezahlen?
Weil bis der Nachschub kommt dauert es noch 🙁LG Sandra
Nun, ich weiß nicht, was ihr alles probiert habt. Aber Handyneustart, Bluetooth neu aktivieren, Akku muss genug Kapazität haben. Vielleicht ist der Sensor auch locker, Schweiss hat auch immer bei mir Schwierigkeiten gemacht (wird beim Kind nicht sein).
Gruß Oliver
