Ernährung

Rezept für Schoko-Kuchen mit Kidneybohnen

2 Minuten

17. September 2025

Kirsten Metternich von Wolff

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Rezept für Schoko-Kuchen mit Kidneybohnen

Schokoladig, saftig und überraschend leicht: Dieser Kuchen kommt ohne Mehl aus – stattdessen sorgen Kidneybohnen für eine besondere Textur. Mit Kakao, Vanille und weißer Schokolade entsteht ein Genuss mit wenig Kohlenhydraten.

400 g Kidneybohnen, abgetropft
5 Eier
130 g Erythrit
Mark einer Vanille-Schote
100 g Butter oder Margarine
50 g Back-Kakao
2 TL Backpulver
½ TL Natron
30 g weiße Schokolade

Nährwert pro Stück bei 12 insg. ca.:

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