- Eltern und Kind
Rezept: Glutenfreie Vanillekipferl
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Weihnachten stellt Menschen mit Typ-1-Diabetes und Zöliakie vor besondere Herausforderungen, doch mit diesem Rezept für glutenfreie Vanillekipferl wird die Adventszeit nicht zur Belastung, sondern zum Genuss.
Glutenfreie Vanillekipferl
Zutaten:
- 400g Butter
- 180g Puderzucker
- Salz
- 2 Eier
- 200g Mandeln, gemahlen
- 560g glutenfreies Mehl
- 160g Vanillezucker
Zubereitung
- Butter, Zucker, Salz und Eier zu einem cremigen Teig verrühren. Mit gemahlenen Mandeln und Mehl zu einem festen Teig verarbeiten. Kleine Teigstücke schneiden und daraus Kipferl formen.
- Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kipferl auf ein Backpapier legen und auf der mittleren Schiene im Ofen hellbraun backen (etwa 10 Minuten).
- Die Kipferl in Vanillezucker wenden, solange sie noch warm sind.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Süße Weihnachtszeit: Plätzchen-Genuss und Zöliakie“.
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Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
von Sarah Obst
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kasch postete ein Update in der Gruppe In der Gruppe:Diabetes-Technik vor 1 Woche, 1 Tag
Hey, ich habe die Omnipod 5 und zurzeit noch den Dexcom g6.
Die App läuft auf dem iPhone 12. wie kann ich das iPhone auf die Version 26.1 updaten? Automatische Updates würden ja gleich auf 26.2 gehen. Wie kann ich das manuell machen? -
thomas55 postete ein Update vor 1 Woche, 2 Tagen
Ich komme gerne zum T1day. Sicher treffe ich einige von euch aus der online community.
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Ich würde auch gerne kommen – geht aber beruflich nicht. Gibt es noch einen anderen Termin um mal andere live zu treffen?
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Hallo Thomas, super, dann sehen wir uns dort. Kommst du auch zum Vorabend-Event? Liebe Grüße Lena
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toniologe postete ein Update vor 2 Wochen, 5 Tagen
Freue mich das ich bei Euch sein darf
