- Ernährung
Sauerkrautsuppe mit Kasseler
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Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Zusatz-Lebensmittel “, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 2/2016.
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
250 g Kasseler
1 EL Rapsöl, 10 g
1 – 2 EL Senf, mittelscharf
1 EL gekörnte Gemüsebrühe
300 g Sauerkraut
etwas Kräutersalz, Pfeffer und Paprikapulver
1 – 2 Spritzer flüssiger Süßstoff
Die Zubereitung:
Kartoffeln und Gemüsezwiebel schälen, kalt waschen und in mittelgroße Würfel oder Stücke schneiden. Kasseler ebenfalls in mittelgroße Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen. Dann 500 ml Wasser aufgießen, Senf und gekörnte Gemüsebrühe darin auflösen.
Nun Kartoffeln und Sauerkraut dazugeben. 15 Minuten garen und das Kasseler dazugeben, weitere 5 bis 8 Minuten garziehen lassen, mit etwas Flüssigsüßstoff und den Gewürzen abschmecken.
Nährwert pro Portion ca.:
25 g Eiweiß
23 g Fett
30 g Kohlenhydrate (davon 23 g anrechnungspflichtig)
6 g Ballaststoffe
74 mg Cholesterin
3 700 mg Natrium
1 420 mg Kalium
310 mg Phosphor
427 Kilokalorien
1 708 Kilojoule
von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2016; 65 (2) Seite 72
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123novesia postete ein Update vor 1 Tag, 20 Stunden
Bin neu hier. Typ2. Meine Werte verschlechtern sich obwohl ich nicht anders esse und mehr Bewegung eingebaut habe. Denke Stress ist hier das Hauptthema. Pflegebedürftige Mutter und Sohn steht im Stastsexsmen. Habe seit Jahren auch Depressionen und Panikattacken. Bin verzweifelt.
jseiffert postete ein Update vor 1 Woche, 1 Tag
Hallo zusammen,
heute findet unser nächstes Community-MeetUp via Teams statt.
Alle Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-september-26
Wir freuen uns auf Euch! 🙂Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im September – Diabetes-Anker
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lena-schmidt postete ein Update vor 1 Monat, 1 Woche
Am Mittwoch um 19 Uhr findet das nächste Community-MeetUp via Teams statt. Alle sind herzlich eingeladen! Alle Infos findet ihr hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-august-2026/
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Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena