- Ernährung
Scharfer Tofu im Gemüsebett
2 Minuten
Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Raffiniert würzen wie in Asien“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 6/2016.
Zutaten für 2 Portionen:
1 rote Chilischote
200 g Tofu, natur
50 ml Kokosmilch
1 EL süße Chilisauce aus dem Asia-Laden
1 EL Sojasauce
1 TL rote Currypaste
1 Stange Lauch
2 Karotten
1 rote Paprika
200 g grüner Spargel
3 EL Sesamöl, 30 g
1 EL Cashew-Kerne, 20 g
Die Zubereitung:
Die Chilischote längs halbieren, Kerne herauskratzen. Die Schote waschen, in feine Ringe schneiden. Tipp: Bei der Arbeit mit Chilischoten am besten Küchenhandschuhe tragen oder danach die Hände gründlich mit warmem Wasser und Seife waschen.
Tofu in Scheiben schneiden. Aus Kokosmilch, Chili- und Sojasauce, roter Currypaste und den Chilistückchen eine Marinade rühren (s. Abb. 1). Tofu in eine Schüssel legen, mit der Marinade übergießen, die Schüssel fest verschließen und den Tofu am besten über Nacht durchziehen lassen.
Lauch putzen, längs halbieren und in schmale Ringe schneiden. Karotten schälen, waschen und mit einem Buntmesser (geriffelte Klinge) schräg in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Stangen dann in gleich große Stücke schneiden.
Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst Karotten und Spargel darin anbraten. Dann die restliche Tofumarinade, Lauch und Paprika dazugeben, auf kleiner Flamme in 8 Minuten knackig garen (s. Abb. 2). Aus der Pfanne nehmen, das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die marinierten Tofuscheiben darin kross braten.
Jetzt die Cashew-Kerne grob zerkleinern. Gemüse in Schalen anrichten, Tofuscheiben darauflegen und mit Cashew-Kernen bestreuen (s. Abb. 3). Wer mag, kann dazu etwas gekochten Reis, Mie- oder Glasnudeln essen.
Tipp: Der marinierte Tofu lässt sich in einer Alu-Grillschale auch prima grillen.
Nährwert pro Portion, ohne Reis/Nudeln, ca.:
24 g Eiweiß
29 g Fett
23 g Kohlenhydrate
(davon 0 g
anrechnungspflichtig)
11 g Ballaststoffe
0 mg Cholesterin
55 mg Natrium
1 390 mg Kalium
448 mg Phosphor
449 Kilokalorien
1 796 Kilojoule
von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2016; 65 (6) Seite 78
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hexle postete ein Update in der Gruppe In der Gruppe:Diabetes-Technik vor 1 Woche, 1 Tag
Hallo,
das neueste update für iOS ist inzwischen das 26.4.2. ich nutze den Dexcom g7 und die Freigabe von Dexcom ist derzeit bei 26.3.1.
Wer sein Smartohone für online banking nutzt, muss bestätigen, dass updates regelmäßig gemacht werden. Ich finde es eine Zumutung, dass die Technik von Dexcom uns da immer so hinhält. Gibt es eine offizielle Stelle, die da mal intervenieren kann? -
uho1 postete ein Update vor 1 Woche, 6 Tagen
Hat jemand bereits Erfahrungen mit der Medtrum Pumpe und dem dazugehörigen Sensor?
-
diahexe postete ein Update vor 3 Wochen, 1 Tag
Hallo, ich habe mal eine Frage. Was macht ihr mit euren “Altgeräten”? Bei mir haben sich diverse Pumpen, BZ Messgerät, Transmitter usw angesammelt. Die Krankenkasse möchte sie nicht zurück, wegwerfen wäre zu schade. Kennt jemand eine Organisation, die diese Geräte annimmt?
-
Liebe diahexe,
Du könntest dazu mal bei „Insulin zum Leben“ nachfragen. Das ist ein gemeinnütziger Verein, der vornehmlich Insulin, das hierzulande nicht mehr benötigt oder verwendet wird, in Weltregionen schickt, in denen großer Bedarf dafür herrscht. Soweit mir bekannt ist, nehmen die auch viele Diabetes-Hilfsmittel an. Hier findest Du die Website: https://www.insulin-zum-leben.de/
Viele Grüße
Gregor aus der Diabetes-Anker-Redaktion -
@gregor-hess: Vielen lieben Dank. Ich hatte schon beim Roten Kreuz nachgefragt, die wollten allerdings die BZ Messgeräte nicht, angeblich wären sie zu alt (5 Jahre), obwohl es die Geräte genauso noch gibt und sie einwandfrei funktionieren.
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@gregor-hess: das ist ein sehr guter Hinweis. Ich war schon persönlich bei der Gründerin des Vereins und habe Insulin abgegeben. Diese Frau macht wirklich einen tollen Job und bringt das Insulin regelmäßig nach Afrika. Sie nimmt Insulin, Pens, Pennadeln, Lanzetten, Blutzuckerteststreifen usw…
Kann es nur empfehlen!!!
-
Hallo hexle,
ich finde die Update-Empfehlungen von Dexcom auch etwas unbefriedigend.
Allerdings steht auf der Kompatibilitäts-Seite auch:
Zitat: “Sie können diese App auf jedem Betriebssystem verwenden, das die Mindestanforderungen erfüllt. Dexcom empfiehlt jedoch …”
Eine “offizielle Stelle” bei Dexcom ist mir nicht bekannt, vom generellen Kundenservice mal abgesehen.
Bei ernsthaften, tatsächlichen Funktionsstörungen gäbe es noch die Möglichkeit, eine Meldung beim BfArM zu eröffnen.
Beste Grüße
PS Ich wollte noch ergänzen: Eine aktuelle ernsthafte Funktionsstörung sehe ich hier nicht gegeben.
Sicherheits-Updates der Betriebssysteme haben immer absolute Priorität. Dexcom und Abbott sind definitv sehr langsam mit den Tests und Freigaben. Beim G7 hat Dexcom etwas an Geschwindigkeit gewonnen, aber für G6 ist noch nicht einmal Android 16 getestet, das seit einem Jahr verfügbar ist. An Medizinprodukt-Freigaben liegt das nicht und besonders seriös und professionell ist es auch nicht. Neue Smartphones kann man nur mit aktueller OS-Version kaufen und wenn die nicht freigegeben ist, kann man theoretisch gar kein Smartphone sicher für Sensor oder AID-System verwenden. So war z. B. iOS 26 lange Zeit nicht auf den Listen, aber iPhones nur mit iOS 26 erhältlich. Die Listen verlieren damit zeitweise ihren eigentlichen Nutzen. Intervenieren können Anwender/Kunden mit Beschwerden bei den Hotlines.
@ole-t1: Danke Ole für deine Rückmeldung.
@schorschlinger: Danke für deine Rückmeldung. Beschwerden bringen einen da leider auch nicht weiter….