- Ernährung
Spargel-Brokkoli – gesundes Trend-Gemüse
2 Minuten
Grünes Gemüse wie Brokkoli ist besonders reich am Knochen-Mineral Kalzium. Zudem ist es kalorienarm und gleichzeitig reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Wenn Sie Brokkoli mögen, schmeckt Ihnen bestimmt auch die neue Sorte Spargel-Brokkoli.
Grünes Gemüse wie Brokkoli ist besonders reich am Knochen-Mineral Kalzium. Zudem ist es kalorienarm und gleichzeitig reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Wenn Sie Brokkoli mögen, schmeckt Ihnen bestimmt auch die neue Sorte Spargel-Brokkoli.
Die langen, schlanken Stangen des Spargel-Brokkolis (geschützte Handelsmarken: Bimi, Broccolini) sehen aus wie verlängerte Brokkoli-Stiele. Kaufen können Sie dieses noch relativ neue Gemüse in den Gemüse-Abteilungen der Supermärkte und in Discountern; es kommt überwiegend aus Spanien, Portugal, Marokko und den Niederlanden. In der Pfalz läuft derzeit ein Versuchs-Projekt zur Kultivierung dieses Trend-Gemüses auch in Deutschland. Seinen Ursprung hat Spargel-Brokkoli in Japan, wo er Anfang der 1990er-Jahre aus einer Kreuzung des klassischen Brokkolis mit chinesischem Brokkoli (Kai-lan) entstanden ist.
Schnell zubereitet und gesund
Die langen, schlanken Stiele mit ihrer Brokkoliröschen-Spitze sind blitzschnell zubereitet. Schneiden Sie dafür einfach die trockenen Enden der Stängel ab. Braten Sie den Brokkoli dann mit wenig Öl in der Pfanne oder im Wok an und würzen ihn etwas. Viel Würze braucht es nicht, denn Spargel-Brokkoli hat ein mild-süßliches, nussiges Aroma mit angenehmem Eigengeschmack. Sehr lecker schmeckt Spargel-Brokkoli auch als Bestandteil einer Quiche, in Salaten, zu Risotto oder Pasta – oder klassisch als Beilage zu Fisch, Fleisch, Geflügel oder vegetarischen Alternativen.
Auch im Hinblick auf seine inneren Werte kann sich Spargel-Brokkoli sehen lassen: 100 g Gramm enthalten lediglich 35 Kilokalorien und sind dabei fettfrei. Sein hoher Gehalt an Glucosinolaten (sekundäre Pflanzenstoffe, siehe Diabetes-Journal 5/2022, „Essen und Trinken“) macht ihn besonders wertvoll. Enthalten sind außerdem die Vitamine A und C sowie die Mineralien Kalzium, Folsäure und Kalium. Spargel-Brokkoli ist also ein rundum tolles neues Gemüse!
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2022; 71 (6) Seite 9
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laila postete ein Update in der Gruppe In der Gruppe:Diabetes Typ 3c vor 14 Stunden
Hallo ihr Lieben….Mein Name ist Laila…Ich bin neu hier…Ich wurde seit 2017 mit Diabetes 2 diagnostiziert.Da bekam ich den Diabetes durch laufen ohne Medies in den Griff.Das ging so bis Januar 2025.Ich weiss heute nochicht warum…aber ich hatte 2024 den Diabetes total ignoriert und fröhlich darauf losgegessen.Mitte 2025 ging ich Sport machen und gehen nach dem Essen.Und nahm immer megr ab.Htte einen Hb1C Wert von 8…Da ich abnahm, dachte ich, das der Wert besser ist…Bis Januar 2025…Da hatte ich einen HbA1C Wert von 14,8…Also Krankenhaus und Humalog 100 zu den Malzeiten spritzen…Und Toujeo 6 EI am Morgen…Irgendwann merkte ich, das mich kein Krankenhaus einstellen konnte.Die Insulineinheiten wurden immer weniger.Konnte kein Korrekturspritzen megr vornehmen.Zum Schluss gin ich nach 5 Mon. mit 2 Insulineinheiten in den Hypo…Lange Rede …kurzer Sinn.Ich ging dann auf Metformin…Also Siofor 500…Ich war bei vielen Diabethologen….Die haben mich als Typ 1 behandelt.Mit Metformin ging es mir besser.Meine letzte Diaethologin möchte, das ich wieder spritze.Ich komme mit ihr garnicht zurecht.Mein HbA1C liegt jetztbei 6,5…Mein Problem ist mein Gewicht.Ich wiege ungefähr 48 Kilo bei 160 m…Ich bräuchte dringend Austausch…Habe so viele Fragen…Bin auch psychisch total am Ende. Achso…Ja ich habe seit 1991 eine chronisch kalfizierende Pankreatitis…Und eine exokrine Pankreasinsuffizienz…Also daurch den Diabetes 3c.Wer möchte sich gerne mit mir austauschen?An Michael Bender:” Ich habe Deine Geschichte gelesen . Würde mich auch gerne mit Dir austauschen, da Du ja auch eine längere Zeit Metformin eingenommen hast.” Ich bin für jeden, mit dem ich mich hier austauschen kann, sehr dankbar. dankbar..Bitte meldet Euch…!!!
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vio1978 postete ein Update vor 2 Tagen
Habe wieder Freestyle Libre Sensor, weil ich damit besser zurecht kam als mit dem Dexcom G 6. ist es abzusehen, ob und wann Libre mit d. Omnipod-Pumpe kompatibel ist?🍀
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renrew postete ein Update in der Gruppe In der Gruppe:Diabetes-Technik vor 1 Woche, 1 Tag
gibt es Tips oder Ratschläge dieser Pumpe betreffend?
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Das kommt sehr darauf an – in welchem Bereich?
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Hallo Leila, ich bin Suzana und auch in dieser Gruppe. Meine Geschichte kannst du etwas weiter unten lesen.
Es ist sicher schwer aus der Ferne Ratschläge zugeben, dennoch: ich habe mich lange gegen Insulinspritzen gewehrt aber dann eingesehen, dass es besser ist. Wenn die Pankreas nicht mehr genug produziert ist es mit Medikamenten nicht zu machen. Als ich nach langer Zeit Metformin abgesetzt habe, habe ich erst gemerkt, welche Nebenwirkungen ich damit hatte.
Ja auch ich muss aufpassen nicht in den unterzucker zu kommen bei Sport und Bewegung aber damit habe ich mich inzwischen arrangiert. Traubensaft ist mein bester Freund.
Ganz wichtig ist aber ein DiabetologIn wo du dich gut aufgehoben fühlst und die Fragen zwischendurch beantwortet.
Weiterhin viel Kraft und gute Wegbegleiter!
@suzana: Ich danke Dir für die Nachricht.Könnten wir uns weiterhin austauschen?Es wäre so wichtig für mich.Vielleicht auch privat? Gebe mir bitte Bescheid…Ich kenne mich hier leider nicht so gut aus…Wäre echt super…😊