- Ernährung
Tier oder Pflanze – welches Eiweiß ist gesünder?
2 Minuten
Gehört ein Stück Fleisch für Sie täglich dazu? Oder sind Sie Flexitarier und verzichten öfter darauf? Stellt sich die Frage, ob tierisches oder pflanzliches Eiweiß besser für die Gesundheit ist.
Eiweiß ist seit einigen Jahren ein viel diskutierter Nährstoff. Es hat einen guten Sättigungseffekt und mit rund vier Kilokalorien weniger als die Hälfte an Energie als Fett. Ob es bevorzugt aus Lebensmitteln tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein soll, ist die Frage.
Viele Studien bestätigen besonders pflanzlichem Eiweiß ein gesundheitliches Plus. Es wird mit einer geringeren Sterblichkeit aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und auch weniger Diabetesfällen als tierisches Eiweiß assoziiert. Demnach leben Vegetarier und Veganer gesünder als Menschen, die viel und reichlich tierisches Eiweiß (viel Wurst und Fleisch) essen.
Es kann der Gesundheit bei Diabetes guttun, öfter mal das Stück Fleisch gegen vegetarische Alternativen zu tauschen. Beispiel Suppen und Eintöpfe: Es muss kein Speck und Schinken zum Anbraten hinein. Die Alternative: Zwiebeln in etwas Pflanzenöl anschwitzen. Hochwertiges Pflanzeneiweiß steckt z. B. in Hülsenfrüchten. Essen Sie also, gerade jetzt in der kalten Jahreszeit, jede Woche einen Eintopf mit Linsen, Erbsen oder Bohnen.
Statt Würstchen aus Fleisch gibt es heute in jedem Supermarkt vegetarische Bockwürstchen, die auch geschmacklich eine gute Wahl sind. So haben Sie Fleisch eingespart, ohne das Gefühl zu bekommen, darauf verzichtet zu haben. Auch in Aufläufen und bei Spießen lässt sich die Fleischmenge einfach und leicht reduzieren, ohne das Gefühl des völligen Verzichts.
Pflanzliches Eiweiß, zum Beispiel aus Soja, Lupinen, Hülsenfrüchten oder Getreide, ist also nicht nur besonders empfehlenswert, sondern versorgt den Körper zusätzlich mit sekundären Pflanzenstoffen und natürlichen Ballaststoffen. Und diese haben wiederum positive Auswirkungen auf den Blutzuckerverlauf. Es spricht also einiges dafür, öfter Lebensmittel mit pflanzlichem Eiweiß zu essen.
von Kirsten Metternich von Wolff
Diätassistentin DKL und DGE, Redaktion Essen und Trinken,
Hildeboldstraße 5, 50226 Frechen-Königsdorf, Tel.: 0 22 34/91 65 41,
E-Mail: info@metternich24.de
Website: www.metternich24.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2019; 68 (12) Seite 9
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thomas55 postete ein Update vor 2 Wochen, 4 Tagen
Hallo Philipa,
beim Umstieg auf eine Pumpe musst du als Mensch fast genauso viele Entscheidungen treffen wie bei der ICT. Schätzfehler bleiben also. Du kannst aber die Basalrate individuell einstellen, z.B. In den frühen Morgenstunden mehr Insulin zuführen. Auch bei körperlichen Anstrengungen kannst du die Basalrate für eine Zeit stoppen, das morgens oder abends gespritzte Basalinsulin wirkt dagegen weiter. Auch bei Schätzfehlern und ansteigendem Zuckerwert kannst du einfach mit dem Drücken von Knöpfen o.ä. Insulin geben. Je nach Situation würdest du keine Spritze rausholen. Bei mir haben sich damals vor 12 Jahren beim Umstieg auf die Pumpe vor allem die Spitzen oben und unten verringert, die mein Doc damals immer als zu viel und zu groß angesehen hat. Der HbA1c, der damals entscheidende Wert, hat sich bei mir nur minimal verbessert. GMI und TIR gab es damals noch nicht, jedenfalls nicht für Patienten. Beim Umstieg auf AID haben sich bei mir GMI und TIR verbessert. Aber “automatisch” funktioniert das auch nur begrenzt. Wenn du z.B. Sport machst, kann ein AID-System die Insulinzufuhr maximal auf Null setzen, aber Zucker kann dir Pumpe auch nicht zuführen.
Aber meine Meinung: Der Umstieg von ICT auf Pumpe war für mich eine sehr gute Entscheidung würde ich immer wieder so machen.
Viel Erfolg
Thomasphilipa postete ein Update vor 2 Wochen, 5 Tagen
Hallo zusammen,
Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?
lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 1 Monat
Reminder: Das nächste Community-Meetup findet am 15. Juli statt!
Den Link und weitere Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juli/Wer ist am Start?
Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im Juli – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 15. Juli! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
Hallo philipa,
Nein, mein GMI nicht, aber meine “Time in happyness” 🙂
Aber das hängt von der individuellen Situation ab.
Bei mir war die Umstellung z.B. damit verbunden, dass ich mehr Flexibilität im Alltag zulassen konnte.
Bei vielen anderen fällt die “Sorge” um nächtliche Blutzuckerverläufe weg.
Aber es gibt auch viele Menschen da draußen, die ihr Leben super mit ICT “rocken”. 🙂
Beste Grüße