- Aus der Community
Tonis Tomatensuppe
3 Minuten
Kürbissuppe, Linsensuppe, Erbsensuppe, Kartoffelsuppe… Suppen könnte ich dauernd essen. Selbst bei warmem Wetter esse ich gerne Suppen. Jedoch mag ich dann lieber etwas „leichtere“ Suppen.
Zusätzlich spielt mein Blutzucker bei warmen Temperaturen gerne mal ein wenig Achterbahn. Da klappt es bei mir ganz gut, wenn ich nicht zu viele Kohlenhydrate esse und dadurch weniger Insulin benötige. Denn dann sind auch meine Werte stabiler. Dafür sind Suppen, die keine oder wenige Kohlenhydrate haben, perfekt geeignet. Und dürfen es doch mal ein paar Kohlenhydrate sein, dann gibt es ein frisches Baguette, Focaccia oder Ciabatta zur Suppe dazu.
Bevor es das Rezept zu meiner liebsten Sommer-Suppe für euch gibt, lasst uns doch nochmal über den Diabetes sprechen. Schon öfter habe ich gehört und gesehen, dass bei manchen Diabetikern die Werte bei Wärme hoch- oder runtergehen. Bei mir selbst fahren sie eher Achterbahn bzw. können sie sich nicht richtig entscheiden, ob sie lieber im unteren oder oberen Bereich sein wollen. Den einen Tag ist es so und den anderen wieder anders oder es kommt beides an ein und demselben Tag vor. Daher habe ich unterwegs immer reichlich Traubenzucker und Saft dabei. Einfach für den Fall, dass sich auf einem Spaziergang oder Ausflug mal wieder ein Unterzucker anbahnt. Manchmal bleibt dieser aber auch aus und die Werte rasen nur so in die Höhe. Da hilft bei mir dann nichts anderes als viel trinken und immer wieder vorsichtig korrigieren. Vorsichtig ist hier das Zauberwort, damit es nicht in die andere Richtung umschlägt.
Wie ist das bei euch im Sommer mit dem Blutzucker? Läuft er bei Wärme immer entspannt wie immer oder habt ihr auch mit einer Werte-Achterbahn, hohen oder niedrigen Werten zu tun? Erzählt doch gerne mal.
Jetzt möchte ich euch aber nicht länger auf die Folter spannen und verrate euch das Rezept zu meiner momentanen Lieblingssuppe. Es ist eine leichte, frische Tomatensuppe. Ihr könnt sie als leichtes Abendessen zubereiten oder als kleine Vorspeise. Sie kann pur gegessen werden, mit frischem Brot, Croutons oder einem Garnelenspieß. Lasst eurer Kreativität freien Lauf.
Tonis Tomatensuppe
Die Zwiebel schälen und anschließend in Würfel schneiden.
Den Knoblauch ebenfalls schälen und halbieren.
Die Tomaten waschen und dann, je nach Größe, vierteln oder achteln.
Das Olivenöl in einen großen Topf geben und erhitzen.
Jetzt die Zwiebelwürfel im Olivenöl andünsten und zum Ende hin den Knoblauch dazugeben.
Sobald die Zwiebelwürfel glasig sind, die Tomaten, Zucker, Tomatenmark und Kräuter dazugeben, alles gut durchrühren und kurz mit andünsten.
Die Gemüsebrühe im Wasser auflösen und alles damit ablöschen.
Nun die Suppe aufkochen und für 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sahne zur Suppe geben und alles fein pürieren.
Zum Schluss die Suppe abschmecken und zum Beispiel mit Baguette genießen.
Ich wünsche euch guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen!
Eure Toni
Hier gibt es noch mehr leichte Sommer-Suppen:
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anseaticids postete ein Update vor 1 Tag, 19 Stunden
Wenn eine Diabetesdiagnose in eine Familie kommt, steht oft erst einmal alles Kopf.
Besonders für Kinder bedeutet sie eine enorme Veränderung und für Eltern die tägliche Sorge: „Wird mein Kind in der Kita oder Schule gut begleitet? Ist es sicher? Kann es trotz Diabetes unbeschwert Kind sein?“
Genau aus diesen Fragen heraus ist Hanseatic Kids entstanden: ein Herzensprojekt, das Kindern mit Diabetes im Alltag Sicherheit gibt und Familien entlastet.
Wir möchten dafür sorgen, dass kein Kind aufgrund seines Diabetes auf Ausflüge, Spielzeiten oder Schulaktivitäten verzichten muss. Unsere Begleiterinnen und Begleiter sind speziell geschult und unterstützen
individuell: beim Blutzuckermanagement, in Notfallsituationen, im Unterricht oder auf dem Pausenhof.So können Kinder lernen, wachsen und
selbstständig werden und Eltern wissen, dass ihr Kind gut aufgehoben ist.
Unsere Mission ist einfach:✔ Kindern Sicherheit geben
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✔ und vor allem: jedes Kind dabei unterstützen, frei und unbeschwert aufzuwachsen, trotz Diabetes.Gerade in den ersten Wochen nach der Diagnose oder wenn Unsicherheiten bestehen, sind wir an der Seite der Familien. Gemeinsam mit Eltern, Lehrkräften und Fachpersonal schaffen wir ein Umfeld, in dem Kinder sich wohlfühlen und ohne Angst lernen können.
Dieses Projekt ist für uns mehr als Arbeit, es ist eine Herzensangelegenheit. Jedes Kind hat das Recht auf Teilhabe, Freude und Freiheit. Wir möchten dazu beitragen, dass dies Wirklichkeit wird.
Wer mehr über unsere Arbeit erfahren oder Unterstützung anfragen möchte, kann sich jederzeit melden:
📧 moin@hanseatic-kids.de
📞 040 851 59 747
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stephanie-bagehorn postete ein Update vor 4 Tagen, 17 Stunden
Passend zu den kommenden Osterferien: Ein Backtipp für die ganze Familie: https://diabetes-anker.de/eltern-und-kind/wenn-diabetes-mit-im-osternest-liegt-gemeinsames-backen-mit-den-kindern/
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othenbuehler postete ein Update vor 5 Tagen, 9 Stunden
Viele Menschen mit Typ-1-Diabetes berichten, dass sich ihr Insulinbedarf im Verlauf des Menstruationszyklus verändert – oft deutlich spürbar, aber bisher kaum systematisch erfasst.
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