Ernährung

Zuckerarmes Tiramisu

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27. Januar 2017

Kirsten Metternich von Wolff

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Zuckerarmes Tiramisu

Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Milch und Milchprodukte“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 2/2017.

Zutaten für 4 Portionen:

250g Magerquark
200g fettreduzierter Krischläse (max. 20% Fett absolut)
1 Vanilleschote
1/2 TL flüssiger Süßstoff
60g Zweiback (6 Scheiben)
2 EL Süßstoff-Streusüße
30 ml Amaretto
60 ml kalter Espresso
2-3 EL Kakaopulver

Die Zubereitung:

Quark mit Frischkäse glattrühren. Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschneiden, Mark auskratzen, mit Flüssigsüßstoff dazugeben, mischen.

Den Boden von vier Gläsern mit Zwieback auslegen. Etwas Streusüße darübergeben. Die Hälfte des Espressos und Amaretto daraufträufeln. Hälfte der Quark-Frischkäse-Creme gleichmäßig daraufstreichen.

Restlichen Zwieback auf der Creme verteilen, wieder etwas Streusüßstoff darüberstreuen, mit Espresso und Amaretto beträufeln, dann restliche Creme daraufgeben. Glattstreichen und mit Kakaopulver bestäuben, 2 Stunden kalt stellen.

Zubereitungszeit: 20 Min. + 2 Std. Kühlzeit

Nährwert pro Portion ca.:

19g Eiweiß
5g Fett
2g Alkohol
19g Kohlenhydrate (davon 10g Anrechnungspflichtig)
2g Ballaststoffe
9mg Cholesterin
108mg Natrium
387mg Kalium
278mg Phosphor
211 Kilokalorien
844 Kilojoule

von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de

Erschienen in: Diabetes-Journal, 2017; 66 (2) Seite 79

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calvin240 antwortete vor 3 Wochen, 3 Tagen
Hey, ja ich nutze aktuell das Medtrum Nano System also CGM + Patchpumpe. Zuvor hatte ich das Omnipod Dash (war schon sehr gut) aber das Medtrum System ist eine ganz andere Welt (im positiven) der Automodus läuft und hält die Werte größtenteils stabil. Auch die Auto Bolus Abgabe (nur auswählen Frühstück, mittag, Abendessen oder snack) Damit brauchst du bei bis bis zu 90g Kolenhydrate nicht mehr den Bolusrechner verwenden, kannst du aber bei Bedarf trotzdem jederzeit. Es hat mein Leben verändert, auch dass du wenn du möchtest eine Schnittstelle (smartphone eine App für Cgm+Pumpe) funktioniert einwandfrei. Das einzige wo man aufpassen muss, man sollte den Sensor gelegentlich kalibrieren. Der Dexcom g7 war ohne kalibrieren etwas genauer, aber die Vorteile vom Medtrum überwiegen. Ich kann’s nur empfehlen. Viel Erfolg beim Einstieg! Melde dich gerne falls du noch konkrete Fragen hast. Erfahrung in der Praxis hab icb schon einige Monate hinter mir.
uho1 antwortete vor 3 Wochen, 3 Tagen
@calvin240: Super, dass du geantwortet hast. Ich hatte vor einiger Zeit die gleiche Frage. Auch ich werde diese Pumpe ab Herbst nutzen. Bin aber absoluter Pumpenneuling. Darf ich dich bei Bedarf anschreiben? Viele Grüße aus der schönen Rhön!
calvin240 antwortete vor 3 Wochen, 2 Tagen
@uho1: klar kannst du gerne machen. Wenn du Allgemein Pumpenneuling bist (jeder hat andere Anforderungen) aber aus meiner Sicht ist eine Patchpumpe also auch das Medtrum Nano die innovativste Behandlungsmöglichkeit.
Liebe Grüße