Kolumne „Fernweh“: Kulinarische Weltreise

Susanne nimmt uns in ihrer Kolumne „Fernweh“ mit auf eine Kulinarische Weltreise und zeigt, wie das Nachkochen internationaler Gerichte Fernweh lindert und Reiseerinnerungen weckt. Ein Blick darauf, wie das Ausprobieren neuer Rezepte zur Entdeckung wird und welche Parallelen es zwischen Kochen und Reisen gibt.

Freitags Italien, samstags Indien, sonntags Griechenland. Die Rede ist nicht von einem Jetsetter-Leben, sondern von kulinarischen Reisen, die in der Küche beginnen – und die ich gern antrete, um meinem Fernweh nachzugehen. Denn nicht nur die Liebe, auch die Reiselust geht durch den Magen. Kaiserschmarrn auf einer Hütte in Österreich nach einer Bergwanderung, eine frische Breze im Heimaturlaub in Bayern: Genuss gehört für mich zum Reisen dazu. Und den kann man zu Hause wiederholen.

Eine selbst gemachte Pizza mit Mozzarella und Basilikum lässt Erinnerungen an den Sizilien-Urlaub wach werden. Mit einem frisch gekochten Curry inklusive Kardamom und Koriander träume ich mich nach Indien. Und wenn ich zum Olivenöl greife, das mir meine Nachbarn aus Griechenland mitgebracht haben, denke ich an die Erzählungen von ihrem dortigen Wanderurlaub.

Und es gibt Parallelen zwischen Küche und Reisen! Neues lässt sich beispielsweise auf beiden Terrains entdecken. So gern, wie ich mich an Orten, die ich zum ersten Mal besuche, neugierig treiben lasse, so gern probiere ich neue Gerichte und Kombinationen beim Kochen aus. Wie viele Kohlenhydrate die unbekannten Geschmackserlebnisse jeweils haben, egal ob unterwegs oder zu Hause? Ausprobieren, seinen Erfahrungswerten vertrauen, im Zweifelsfall erstmal etwas weniger Insulin verabreichen und später gegebenenfalls korrigieren, lautet die Devise.

Autorin Susanne Löw und ihre Kolumne Fernweh

Susanne Löw ist freie Journalistin und lebt in Hamburg. Die gebürtige Bayerin hat seit dem Jahr 2002 Typ-1-Diabetes und ist seitdem erst recht gern unterwegs. Über ihre weltweiten Erfahrungen mit „Zucker im Gepäck“ berichtet sie im Diabetes-Anker-Podcast.

In der Kolumne Fernweh schreibt sie in jeder Diabetes-Anker-Ausgabe über ihre Reise-Leidenschaft uns alles, was dazugehört.

Experimente können natürlich auch schiefgehen – beim Kochen und Probieren. Essen ist schließlich Geschmackssache. Ich erinnere mich etwa, wie ich mit einer Freundin „Chocolate con queso“ in Ecuador probiert habe: Man tunkt dabei Käsestückchen in Trinkschokolade. Wir waren so gespannt auf diese Besonderheit der lokalen Kulinarik! Doch es blieb beim einmaligen Erlebnis. Nicht unser Geschmack. Gut, dass ich die schon mit Insulin versorgte Schokolade auch ohne Käse genießen konnte …

Spaß an neuer Kulinarik habe übrigens nicht nur ich: Regelmäßig treffe ich mich mit zwei Freundinnen. Die jeweilige Gastgeberin für die anderen beiden bestimmt dabei, was wir an diesem Abend gemeinsam bei ihr kochen. Die einzige Regel in unserer Tradition lautet: Die Gast- und Gerichtgeberin des Abends darf das Rezept vorher noch nie selbst ausprobiert haben. Da fällt mir gerade auf: Die nächste Runde in diesem Trio ist überfällig, ich muss die beiden gleich mal kontaktieren … Guten Appetit!

von Susanne Löw

Susanne Löw ist freie Journalistin und Autorin. Seit 2002 lebt sie mit Typ‑1‑Diabetes und hat über 60 Länder bereist. Sie schreibt regelmäßig für Diabetes-Anker (Kolumne „Fernweh“), ist Autorin des Buchs „Zucker im Gepäck“ und berät zum Reisen mit Diabetes.

Erschienen in: Diabetes-Anker, 2026; 75 (4) Seite 82