Ausgewählte Rezepte aus dem Diabetes-Journal

Wer Diabetes hat, profitiert besonders von einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Was täglich gegessen und getrunken wird, ist die Basis für eine gute Stoffwechseleinstellung und trägt zum Wohlbefinden bei.

Gesunde Ernährung als wesentliche Behandlungsmaßnahme

Bei Bedarf ist eine Ernährungsumstellung ein erster Schritt in der Therapie des Typ-2-Diabetes. Deshalb sind in den Leitlinien der Deutschen Diabetes-Gesellschaft Empfehlungen zum Ernährungsverhalten als einer wesentlichen Behandlungsmaßnahme verankert.

Die Fachgesellschaften empfehlen eine Kost, die sehr bewusst mit Fett umgeht, mäßig viel Eiweiß vorsieht und reichlich geeignete Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine enthält – ganz ähnlich den Empfehlungen, die auch für die Allgemeinbevölkerung gelten.

Freude am Essen und Spaß bei der Zubereitung

Dass Freude am Essen und Spaß bei der Zubereitung mit frischen Zutaten und wenig Aufwand das Leben bereichern, zeigen die Rezepte der Diabetes-Journal-Ernährungsexpertin Kirsten Metternich aus der Rubrik Essen & Trinken. In jeder Ausgabe erhalten Sie von ihr viele neue Rezeptideen – ob regional, saisonal oder international: immer lecker!

Viel Spaß beim Stöbern und Kochen, vor allem aber: Guten Appetit!

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Wählen Sie eine der Rubriken aus, um nach einzelnen Gerichten zu suchen. Zu allen Rezepten finden Sie natürlich detaillierte Angaben über den jeweiligen Nährwert.

Suppen und Eintöpfe

Salate und Gemüse

Fleisch und Geflügel

Fisch und Meeresfrüchte

Desserts und Kuchen