- Ernährung
Gegrillte Hähnchenbrust in Erdnuss-Marinade
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Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Raffiniert würzen wie in Asien“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 6/2016.
Zutaten für 2 Portionen:
¼ Bund Bärlauch
2 Hähnchenbrustfilets, je 150 g
20 g Erdnussbutter
1 TL grüne Currypaste
2 EL Sojasauce
1 TL Essig
etwas frisch gemahlener Pfeffer
etwas gemahlener Koriander
1 – 2 Spritzer flüssiger Süßstoff
Die Zubereitung:
Den Bärlauch waschen, trocknen und fein hacken. Die Hähnchenbrustfilets kalt abwaschen und anschließend mit Küchenkrepp trockentupfen.
Aus Erdnussbutter, Currypaste, Sojasauce, Essig, Gewürzen und Süßstoff eine Marinade rühren. Fleisch damit von allen Seiten einpinseln und auf eine Alu-Grillschale legen.
Das Fleisch von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen, währenddessen mit der restlichen Marinade bepinseln.
Die fertig gegrillte Hähnchenbrust mit dem gehackten Bärlauch bestreuen und beispielsweise mit dem Gurkensalat von Seite 77 und etwas Reis genießen.
Nährwert pro Portion, ohne Salat und Reis, ca.:
38 g Eiweiß
11 g Fett
1 g Kohlenhydrate (davon0 g anrechnungspflichtig)
1 g Ballaststoffe
93 mg Cholesterin
101 mg Natrium
474 mg Kalium
348 mg Phosphor
255 Kilokalorien
1 020 Kilojoule
von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2016; 65 (6) Seite 79
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uho1 postete ein Update vor 2 Stunden, 18 Minuten
@calvin240
Ich hätte eine Frage zum
Bestellablauf und deinen Erfahrungen mit Medtrum. Könnte ich dich auch „privat“ anschreiben? Wenn du vielleicht meine Freundschaftsanfrage annimmst? Gruß Ute123novesia postete ein Update vor 1 Tag, 23 Stunden
Bin neu hier. Typ2. Meine Werte verschlechtern sich obwohl ich nicht anders esse und mehr Bewegung eingebaut habe. Denke Stress ist hier das Hauptthema. Pflegebedürftige Mutter und Sohn steht im Stastsexsmen. Habe seit Jahren auch Depressionen und Panikattacken. Bin verzweifelt.
Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena
jseiffert postete ein Update vor 1 Woche, 1 Tag
Hallo zusammen,
heute findet unser nächstes Community-MeetUp via Teams statt.
Alle Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-september-26
Wir freuen uns auf Euch! 🙂Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im September – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 8. September! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
Habe ich angenommen, schreibe mir gerne eine Nachricht
Liebe Grüße