- Ernährung
Kürbis-Orangen-Minikuchen
< 1 minute
Zutaten für 6 Mini-Backförmchen:
1 kleine Bio-Orange, 150 g
150 g orangefarbenes Kürbisfruchtfleisch, z. B. Hokkaido
60 g Zucker
2 Eier
40 g Butter
75 g Mehl, Type 550
40 g gemahlene Mandeln
1½ TL Backpulver
1 – 2 Spritzer flüssiger Süßstoff
30 g Puderzucker
1 – 2 EL Limettensaft
Die Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Bio-Orange heiß abschrubben, dann die Schale dünn abreiben, anschließend Orange auspressen
Kürbisfleisch grob reiben. Zucker mit Eiern schaumig rühren, dann Butter dazugeben. Mehl mit Mandeln mischen, mit Orangensaft und Kürbisraspeln zur Eiercreme geben, zu einem glatten Teig rühren. Nach Geschmack noch mit etwas Flüssigsüßstoff abschmecken. Den Teig gleichmäßig in die Papierförmchen füllen
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen in einen der Kuchen stechen. Bleibt nichts daran kleben, sind sie gar. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Für das Topping Puderzucker sieben, mit Limettensaft glattrühren. Mit einem Löffel zickzackförmig über die Kuchen geben und erkalten lassen
Nährwert pro Portion ca.:
6 g Eiweiß
11 g Fett
28 g Kohlenhydrate (davon 26 g anrechnungspflichtig)
2 g Ballaststoffe
87 mg Cholesterin
28 mg Natrium
214 mg Kalium
94 mg Phosphor
235 Kilokalorien
940 Kilojoule
Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.
Ähnliche Beiträge
- Bewegung
2 Minuten
- Aus der Community
2 Minuten
Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.
Geschichten, Gemeinschaft, Gesundheit: Der Diabetes-Anker ist das neue Angebot für alle Menschen mit Diabetes – live, gedruckt und digital. Der Diabetes-Anker und die Community sind immer da, wo du sie brauchst. Für alle Höhen und Tiefen.
über deinen Diabetes?
Die Antworten werden anonymisiert gesammelt und sind nicht mit dir oder deinem Profil verbunden. Achte darauf, dass deine Antwort auch keine Personenbezogenen Daten enthält.
-
stephanie-bagehorn postete ein Update vor 16 Stunden
Passend zu den kommenden Osterferien: Ein Backtipp für die ganze Familie: https://diabetes-anker.de/eltern-und-kind/wenn-diabetes-mit-im-osternest-liegt-gemeinsames-backen-mit-den-kindern/
Wenn Diabetes mit im Osternest liegt: gemeinsames Backen mit den Kindern – Diabetes-Anker
Ostern steht vor der Tür und im Gepäck sind viele süße Versuchungen. In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, wie zu starke Blutzucker-Anstiege bei Diabetes durch süßes Gebäck vermieden werden können. Selbst zu backen – erst recht gemeinsam mit den … Read more
-
othenbuehler postete ein Update vor 1 Tag, 8 Stunden
Viele Menschen mit Typ-1-Diabetes berichten, dass sich ihr Insulinbedarf im Verlauf des Menstruationszyklus verändert – oft deutlich spürbar, aber bisher kaum systematisch erfasst.
Genau hier setzt die TIMES-Studie an. Wir möchten besser verstehen, wie sich der Zyklus auf Glukosewerte und Insulinbedarf auswirkt – und wie Betroffene damit im Alltag umgehen.
👉 Wen suchen wir?
Personen mit Typ-1-Diabetes (18–40 Jahre), wohnhaft in Deutschland, mit regelmässigem Menstruationszyklus und Nutzung eines automatisierten Insulinabgabesystems.👉 Was bedeutet die Teilnahme?
Dauer: 6 Monate, bequem alles von zu Hause aus
Erfassung von Insulin-, Zyklus- und Aktivitätsdaten
Als Dankeschön: Clue-Abo (1 Jahr), Garmin-Uhr (zum Behalten) + Aufwandsentschädigung (siehe Flyer)Mit eurer Teilnahme helft ihr, Diabetes-Technologien zukünftig besser an zyklusbedingte Veränderungen anzupassen 💙
Mehr Infos im Flyer 👇
-
moira postete ein Update vor 4 Tagen, 11 Stunden
Meine Tochter ist ein großer Fan der Buchreihe Woodwalkers. In einem Band kommt wohl ein Woodwalker mit Diabetes typ 1 vor. Fand ich cool. Es wird Blutzucker gemessen und ein Unterzucker behandelt.
(Wen es interessiert Band 2.3)
