- Ernährung
Mainzer Handkäs mit Musik
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Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Essen in Deutschland“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 9/2017.
Zutaten für 2 Portionen:
2 Zwiebeln
2 – 3 EL Apfelessig
etwas gemahlener Pfeffer
½ TL Kümmelkörner
1 EL Sonnenblumenöl, 10 g
200 g reifer Harzer Roller
4 Tomaten
3 Scheiben Roggenvollkornbrot, 150 g
Die Zubereitung:
Die Zwiebeln abziehen, kalt waschen und sehr fein würfeln.
Mit 2 Esslöffeln Wasser, Essig, Pfeffer, Kümmelkörnern und Öl in einem fest verschließbaren Behälter mischen. Die Harzer Scheiben mit einem Zahnstocher mehrfach von beiden Seiten einstechen, in die Marinade legen und 12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am Folgetag noch einmal abschmecken.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Roggenvollkornbrot auf zwei Tellern anrichten, Tomatenscheiben und Handkäse mit Marinade und Zwiebeln dazulegen.
Nährwert pro Portion ca.:
37 g Eiweiß
7 g Fett
35 g Kohlenhydrate (davon 30 g anrechnungspflichtig)
8 g Ballaststoffe
2 mg Cholesterin
1 190 mg Natrium
699 mg Kalium
461 mg Phosphor
351 Kilokalorien
1 404 Kilojoule
von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2017; 66 (9) Seite 77
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moira postete ein Update vor 1 Woche, 2 Tagen
Hallo! Ich fahre in den Ferien nach Paris und möchte gerne auf den Eiffelturm steigen. Mein Mann macht sich deshalb große Sorgen, weil die Treppe schon sehr lang ist.
War jemand schon mal dort und hat den einen oder anderen Tipp? -
irenesutter postete ein Update vor 2 Wochen, 3 Tagen
hallo zusammen
ich bin neu und habe eine Frage an euch:
Wie muss ich vorgehen um defekte Sensoren (freestyle libre 2) bei der Firma Abbot zu reklamieren? Und werden diese zurückerstattet?-
Auf der Seite von freestyle libre gibt es eine Telefonnummer über die man Sendoren reklamieren kann – dauert ein wenig klappt aber gut.
Meistens bekommt man neuen neuen Sensor. -
Dann bewegen wir uns vermutlich außerhalb von Deutschland? In D ist der Freestyle Libre 2 ja gar nicht mehr erhältlich.
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lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 2 Wochen, 4 Tagen
Am Montag findet unser nächstes Community-Meetup statt. Kommt gerne vorbei 🙂
https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-mai-2026/Wer ist dabei?
Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im Mai – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 11. Mai! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
