Mit weniger Fett, Kalorien und Salz: Geeignete Snacks und Knabbereien bei Diabetes

Einmal angefangen, gibt es meistens kein Halten mehr, bis alles auf den letzten Krümel verputzt ist – typisch für Knabbereien wie Chips, Flips, Salzstangen und Co. Doch wie lässt sich die Knabberlust in Balance halten? Und welche pikanten Snacks bieten sich für Menschen mit Diabetes an?

Die Tage werden kürzer, die Abende länger. Zum Entspannen an einem gemütlichen Abend gehört meistens auch etwas zum Knabbern dazu, sei es beim spannenden Film oder bei der Lieblingsserie, in geselliger Runde, beim Spieleabend oder einfach nur so. Prinzipiell ist das nicht verwerflich.

Im Hinblick auf Blutzucker und Gewicht spielen hier Menge und Auswahl aber eine entscheidende Rolle. Auch wenn die Snack-Lust noch so groß ist – je öfter dieser nachgegeben wird, desto stärker gewöhnt sich der Körper daran und verlangt regelmäßigen Nachschub. Und schon ist eine Gewohnheit gefestigt, die besser wieder verabschiedet werden sollte.

Warum man nicht aufhören kann

Allein das Aufreißen einer Tüte Chips, Flips und Co aktiviert oft schon das Belohnungssystem im Gehirn. Denn jetzt weiß es: Es gibt etwas zum Glücklichmachen. Schon läuft das Wasser im Mund zusammen und die Lust aufs Snacken ist aktiviert. Hinzu kommt, dass Kombinationen aus Kohlenhydraten, Fett und pikanten oder süßen Gewürzen das menschliche Belohnungssystem unmittelbar aktivieren – mit der Folge, dass rationale Entscheidungen oder Sättigungssignale des Körpers nicht mehr richtig wahrgenommen werden.

Erschwerend kommt hinzu, dass Chips, Flips, Salzbrezel oder Nachos nicht wirklich satt machen. Sie sorgen zwar dafür, dass Dopamin ausgeschüttet wird, was zu kurzfristigen Glücksgefühlen beiträgt, aber auch nach stetigem Nachschub verlangt. Diesen Teufelskreis zu durchbrechen, ist herausfordernd und die Schwierigkeit dabei völlig menschlich.