- Ernährung
Rezept für Chinakohlsalat mit Granatapfel und Walnüssen
2 Minuten
Knackiger Chinakohl trifft in diesem Rezept auf fruchtige Granatapfelkerne und cremigen Camembert. Walnüsse geben dem Salat Biss, eine Vinaigrette rundet den Geschmack ab. In 15 Minuten steht er auf dem Tisch und liefert pro Portion etwa 10 g Kohlenhydrate. Als Beilage passt er ebenfalls.
Rezept: Chinakohlsalat mit Granatapfel und Walnüssen
Zutaten für 2 Portionen:
Nährwert pro Portion ca.:
- 10 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate (davon 10 g anrechnungspflichtig)
- 3 g Ballaststoffe
- 11 mg Cholesterin
- 222 mg Natrium
- 331 mg Kalium
- 179 mg Phosphor
- 215 Kilokalorien
- 860 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zubereitung
- Zwei große, schöne Blätter vom Chinakohl lösen, waschen und trocknen. Restlichen Chinakohl putzen, halbieren, in feine Streifen schneiden, waschen und trocknen.
- Die Granatapfelkerne aus der Frucht von den Scheidewänden lösen. Den Camembert in Würfel schneiden.
- Aus den Gewürzen, Süßstoff, Essig und Öl eine Vinaigrette rühren.
- Die Walnüsse grob hacken. Chinakohl und zwei Drittel der Granatapfelkerne sowie den Camembert und zwei Drittel der gehackten Walnüsse mit der Vinaigrette mischen. Kurz durchziehen lassen und noch einmal abschmecken.
- Je ein Chinakohlblatt auf einen tiefen Teller legen und mit dem fertigen Salat füllen. Mit den restlichen Granatapfelkernen und den restlichen gehackten Walnüssen bestreuen und servieren.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Nüsse – vielseitig, gesund und aromatisch“.
Weitere Rezepte zum Thema:
- Lachsfilet mit Kräuter-Haselnuss-Kruste
- Erdnuss-Pudding mit Apfelkompott
- Mandel-Hafer-Schnitten mit Schokolade
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2016; 65 (10) Seite 77
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olivers postete ein Update vor 8 Stunden, 53 Minuten
Hallo Zusammen!
Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
Liebe Grüße
Oliverzojou96 postete ein Update vor 1 Tag, 10 Stunden
Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂
darktear postete ein Update vor 2 Tagen, 1 Stunde
Hallo,
hat irgendwer der den Libre3 benutzt auch so massive Probleme ?
Mein Kind hat ständig Ärger mit seinen Sensoren,selten wo mal einer durchhält. Entweder dauernd Sensorfehler oder ein neuer Sensor sitzt und nach kurzer Zeit kommt bitte neuen Sensor starten.
Das kann ja nicht sein,ich hab selten mal einen Sensorfehler.
Als ich das letzte mal bei denen angerufen hatte ,meinte dieser “sehr freundliche” Mitarbeiter nur es kann nicht sein das die so viele Fehler haben,es gab keinen Ersatz.
Müßen wir jetzt ernsthaft selber Sensoren bezahlen?
Weil bis der Nachschub kommt dauert es noch 🙁LG Sandra
Nun, ich weiß nicht, was ihr alles probiert habt. Aber Handyneustart, Bluetooth neu aktivieren, Akku muss genug Kapazität haben. Vielleicht ist der Sensor auch locker, Schweiss hat auch immer bei mir Schwierigkeiten gemacht (wird beim Kind nicht sein).
Gruß Oliver
