Rezept für Spaghetti mit Linsen-Bolognese

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Rezept für Spaghetti mit Linsen-Bolognese | Foto: Bernhard und Gabi Kölsch / MedTriX
Foto: Bernhard und Gabi Kölsch / MedTriX
Rezept für Spaghetti mit Linsen-Bolognese

Klassiker neu interpretiert: Spaghetti Bolognese geht auch ohne Fleisch – und zwar richtig lecker. Die Linsen-Variante punktet mit pflanzlichem Eiweiß, wertvollen Ballaststoffen und einem herrlich würzigen Aroma. Gesund genießen leicht gemacht.

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Möhren, fein gewürfelt
  • 2 Tomaten, geviertelt
  • 1 kl. Dose gehackte Tomaten, 200 g
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 kl. Dose abgetropfte gekochte Linsen, 240 g
  • 100 g Vollkorn-Spaghetti, trocken
  • 1 EL cremiger Balsamico-Essig
  • etwas Kräutersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • etwas Paprikapulver edelsüß und scharf
  • 1 Handvoll Feldsalat, gewaschen

Nährwert pro Portion ca.:

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