- Ernährung
Rezept für vegane Birnen-Schoko-Muffins mit Mandeln
2 Minuten
Birnen, Banane, Haferflocken und dunkle Schokolade machen diese Muffins saftig und schokoladig. Das Rezept kommt ohne Ei und Milch aus und ist in etwa 20 Minuten vorbereitet. Nach 30 Minuten im Ofen sind sechs vegane Muffins fertig. Pro Stück sind 31 Gramm Kohlenhydrate angegeben.
Rezept: Vegane Birnen-Schoko-Muffins mit Mandeln
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g kernige Haferflocken
- 200 ml heißes Wasser
- 250 g Birnen
- 30 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Kakaopulver
- 100 g Banane
- 60 g Zartbitterschokolade, mind. 70 %
- 2 – 3 Spritzer flüssiger Süßstoff
- 6 bunte Muffinförmchen aus Papier oder Silikon
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Nährwert pro Portion ca.:
- 7 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate (davon 31 g anrechnungspflichtig)
- 6 g Ballaststoffe
- 0 mg Cholesterin
- 16 mg Natrium
- 431 mg Kalium
- 168 mg Phosphor
- 224 Kilokalorien
- 896 Kilojoule
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen.
- Haferflocken in einer Schüssel mit heißem Wasser mischen und 5 Minuten quellen lassen.
- Birne waschen, mit Schale grob reiben.
- Mit gemahlenen Mandeln und Kakaopulver zu den gequollenen Flocken geben. Alles gut durchmischen.
- Die Banane in dünne Scheiben schneiden, untermischen. Schokolade fein hacken und dazugeben.
- Zum Schluss mit flüssigem Süßstoff abschmecken.
- Mit einem Löffel in die Muffinförmchen füllen, etwas glattstreichen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Veganer, Flexitarier oder Pudding-Vegetarier?“.
Weitere Rezepte zum Thema:
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2015; 64 (9) Seite 84
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olivers postete ein Update vor 12 Stunden, 3 Minuten
Hallo Zusammen!
Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
Liebe Grüße
Oliverzojou96 postete ein Update vor 1 Tag, 13 Stunden
Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂
darktear postete ein Update vor 2 Tagen, 5 Stunden
Hallo,
hat irgendwer der den Libre3 benutzt auch so massive Probleme ?
Mein Kind hat ständig Ärger mit seinen Sensoren,selten wo mal einer durchhält. Entweder dauernd Sensorfehler oder ein neuer Sensor sitzt und nach kurzer Zeit kommt bitte neuen Sensor starten.
Das kann ja nicht sein,ich hab selten mal einen Sensorfehler.
Als ich das letzte mal bei denen angerufen hatte ,meinte dieser “sehr freundliche” Mitarbeiter nur es kann nicht sein das die so viele Fehler haben,es gab keinen Ersatz.
Müßen wir jetzt ernsthaft selber Sensoren bezahlen?
Weil bis der Nachschub kommt dauert es noch 🙁LG Sandra
Nun, ich weiß nicht, was ihr alles probiert habt. Aber Handyneustart, Bluetooth neu aktivieren, Akku muss genug Kapazität haben. Vielleicht ist der Sensor auch locker, Schweiss hat auch immer bei mir Schwierigkeiten gemacht (wird beim Kind nicht sein).
Gruß Oliver
