- Ernährung
Sauerkraut-Hack-Buletten
2 Minuten
Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Abnehmen“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 3/2023.
Zutaten für 10 Stück:
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
350 g Sauerkraut, abgetropft
150 g Rindergehacktes
200 g Magerquark oder Skyr, natur
3 Eier
2 EL Flohsamenschalen, 20 g
1 EL Senf, mittelscharf
etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl, 20 g
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Die Zubereitung:
Die Zwiebel abziehen, kalt waschen und fein würfeln. Petersilie von den Stielen zupfen, waschen, trocknen, fein hacken. Das Sauerkraut kräftig ausdrücken, den Saft auffangen und zum Beispiel trinken oder für eine Suppe verwenden. Hackfleisch, Zwiebelwürfel, ausgedrücktes Sauerkraut, Quark oder Skyr, Eier, Flohsamenschalen und Senf in eine Schüssel geben. Mit sauberen Händen zu einem Hackfleisch-Teig verkneten. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Teig 15 Minuten stehen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen können. Dann zu 10 gleich großen Buletten formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Buletten darin von beiden Seiten anbraten, dann auf mittlerer Flamme durchgaren.
Tipp: Statt Hackfleisch vom Rind lassen sich die Buletten auch mit vorgegartem, vegetarischem Hack zubereiten.
Nährwert pro Portion ca.:
9 g Eiweiß
6 g Fett
2 g Kohlenhydrate (davon 0 g anrechnungspflichtig)
3 g Ballaststoffe
81 mg Cholesterin
181 mg Natrium
214 mg Kalium
118 mg Phosphor
98 Kilokalorien
392 Kilojoule
Anmerkungen zu den Rezepten:
Kohlenhydrate aus Gemüse (z. B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich, Kirchheim-Verlag, Mainz 2016).
Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2023; 72 (3) Seite xx
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Hallo zusammen,
ich möchte im Herbst auf eine Patchpump umsteigen, daher würde mich interessieren, ob jemand mit der Nano touchcare Erfahrungen machen konnte. Lieben Dank für Rückmeldungen im Voraus!
stephanie-haack postete ein Update vor 1 Monat, 1 Woche
Jetzt schon vormerken: Das nächste virtuelle Community-MeetUp findet am 10. Juni statt. Wir freuen uns drauf! 🙂
Alle Infos hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juni2026/
Hey, ja ich nutze aktuell das Medtrum Nano System also CGM + Patchpumpe. Zuvor hatte ich das Omnipod Dash (war schon sehr gut) aber das Medtrum System ist eine ganz andere Welt (im positiven) der Automodus läuft und hält die Werte größtenteils stabil. Auch die Auto Bolus Abgabe (nur auswählen Frühstück, mittag, Abendessen oder snack) Damit brauchst du bei bis bis zu 90g Kolenhydrate nicht mehr den Bolusrechner verwenden, kannst du aber bei Bedarf trotzdem jederzeit. Es hat mein Leben verändert, auch dass du wenn du möchtest eine Schnittstelle (smartphone eine App für Cgm+Pumpe) funktioniert einwandfrei. Das einzige wo man aufpassen muss, man sollte den Sensor gelegentlich kalibrieren. Der Dexcom g7 war ohne kalibrieren etwas genauer, aber die Vorteile vom Medtrum überwiegen. Ich kann’s nur empfehlen. Viel Erfolg beim Einstieg! Melde dich gerne falls du noch konkrete Fragen hast. Erfahrung in der Praxis hab icb schon einige Monate hinter mir.
@calvin240: Super, dass du geantwortet hast. Ich hatte vor einiger Zeit die gleiche Frage. Auch ich werde diese Pumpe ab Herbst nutzen. Bin aber absoluter Pumpenneuling. Darf ich dich bei Bedarf anschreiben? Viele Grüße aus der schönen Rhön!
@uho1: klar kannst du gerne machen. Wenn du Allgemein Pumpenneuling bist (jeder hat andere Anforderungen) aber aus meiner Sicht ist eine Patchpumpe also auch das Medtrum Nano die innovativste Behandlungsmöglichkeit.
Liebe Grüße