- Ernährung
Spaghetti-Torte mit Thunfisch
2 Minuten
Spaghetti, Thunfisch, Tomaten und Erbsen werden in diesem Rezept zu einer herzhaften Ofen-Torte kombiniert. Die Mischung aus Nudeln, Ei‑Guss und Gemüse ergibt ein unkompliziertes Gericht, das sich gut vorbereiten lässt und warm wie kalt überzeugt.
Rezept: Spaghetti-Torte mit Thunfisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 400 g Spaghetti, trocken
- etwas Salz
- 1 TL Olivenöl, 5 g
- 16 Kirschtomaten
- 100 g Tiefkühlerbsen
- 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft
- 5 Eier
- 300 ml Sojamilch, natur ungesüßt
- ½ TL Oregano, trocken
- 1 Hand voll Basilikumblätter
- 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
- etwas frisch gemahlener Pfeffer und Muskatnuss
- etwas Paprikapulver
Nährwert pro Portion ca.:
- 17 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 40 g Kohlenhydrate (davon 39 g anrechnungspflichtig)
- 3 g Ballaststoffe
- 212 mg Cholesterin
- 164 mg Natrium
- 278 mg Kalium
- 209 mg Phosphor
- 291 Kilokalorien
- 1.164 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten plus 35 Minuten Backzeit
Zubereitung
- Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen.
- Den Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Ränder mit einem Teelöffel Olivenöl einpinseln. Form auf ein mit Alufolie ausgelegtes Blech setzen, da zu Beginn etwas vom Guss auslaufen kann.
- Tiefkühlerbsen auftauen lassen. Kirschtomaten waschen, die Hälfte halbieren. Thunfisch abtropfen, mit einer Gabel zerpflücken.
- Aus Eiern, Sojamilch und Gewürzen einen Guss rühren und würzig abschmecken.
- Spaghetti abgießen und gründlich abtropfen lassen, mit Tomaten, Erbsen und Thunfisch mischen und in der Form verteilen. Guss gleichmäßig darüber gießen und Oberfläche mit etwas Paprikapulver bestäuben.
- Die Spaghetti-Torte im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen, bis alles fest geworden ist. Aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einer Platte anrichten. Sehr lecker dazu schmeckt ein gemischter Blattsalat.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Hilfreiche Tipps fürs Abnehmen“.
Weitere Rezepte zum Thema:
- Nudelsalat mit Zucchini und Feta
- Veggie-Bolognesesuppe
- Pasta-Auflauf mit Hackfleisch
- Leser-Rezept: Kerniges Low-Carb-Brot
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
von Kirsten Metternich von Wolff
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2020; 69 (3) Seite 79
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thomas55 postete ein Update vor 2 Wochen, 4 Tagen
Hallo Philipa,
beim Umstieg auf eine Pumpe musst du als Mensch fast genauso viele Entscheidungen treffen wie bei der ICT. Schätzfehler bleiben also. Du kannst aber die Basalrate individuell einstellen, z.B. In den frühen Morgenstunden mehr Insulin zuführen. Auch bei körperlichen Anstrengungen kannst du die Basalrate für eine Zeit stoppen, das morgens oder abends gespritzte Basalinsulin wirkt dagegen weiter. Auch bei Schätzfehlern und ansteigendem Zuckerwert kannst du einfach mit dem Drücken von Knöpfen o.ä. Insulin geben. Je nach Situation würdest du keine Spritze rausholen. Bei mir haben sich damals vor 12 Jahren beim Umstieg auf die Pumpe vor allem die Spitzen oben und unten verringert, die mein Doc damals immer als zu viel und zu groß angesehen hat. Der HbA1c, der damals entscheidende Wert, hat sich bei mir nur minimal verbessert. GMI und TIR gab es damals noch nicht, jedenfalls nicht für Patienten. Beim Umstieg auf AID haben sich bei mir GMI und TIR verbessert. Aber “automatisch” funktioniert das auch nur begrenzt. Wenn du z.B. Sport machst, kann ein AID-System die Insulinzufuhr maximal auf Null setzen, aber Zucker kann dir Pumpe auch nicht zuführen.
Aber meine Meinung: Der Umstieg von ICT auf Pumpe war für mich eine sehr gute Entscheidung würde ich immer wieder so machen.
Viel Erfolg
Thomasphilipa postete ein Update vor 2 Wochen, 5 Tagen
Hallo zusammen,
Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?Hallo philipa,
Nein, mein GMI nicht, aber meine “Time in happyness” 🙂
Aber das hängt von der individuellen Situation ab.
Bei mir war die Umstellung z.B. damit verbunden, dass ich mehr Flexibilität im Alltag zulassen konnte.
Bei vielen anderen fällt die “Sorge” um nächtliche Blutzuckerverläufe weg.
Aber es gibt auch viele Menschen da draußen, die ihr Leben super mit ICT “rocken”. 🙂
Beste Grüße
lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 1 Monat
Reminder: Das nächste Community-Meetup findet am 15. Juli statt!
Den Link und weitere Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juli/Wer ist am Start?
Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im Juli – Diabetes-Anker
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