- Ernährung
Video: Blutzuckerfreundliches Essen muss nicht kompliziert sein
Mit den richtigen Zutaten lässt sich der Stoffwechsel günstig beeinflussen, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Und blutzuckerfreundliches Kochen und Essen muss dabei noch nicht mal aufwendig oder kompliziert sein, wie Ernährungsexpertin Kirsten Metternich von Wolff in einem Video zu ihrem neuen Buch „Blutzuckerfreundlich Essen – Rezepte für ein gesundes Leben” erklärt.
Im Mittelpunkt stehen ballaststoffreiche Lebensmittel wie Haferflocken, Soja-Schnitzel, rote und grüne Linsen sowie ein Sonnenblumenkern-Mix als Fleischersatz. Auch Gemüse, Salat und eiweißreiche Lebensmittel wie Quark, körniger Frischkäse oder Lachs wirken sich günstig auf den Blutzucker aus.
Im Video: So gelingt blutzuckerfreundliches Essen und Genießen
Das Buch enthält mehr als 100 Rezepte in Kategorien wie Suppen, Salate, Frühstück, Haupt- und Vorspeisen sowie Desserts. Zu jedem Gericht gibt es die Zutatenliste, eine Nährwertanalyse sowie Angaben zu blutzuckerwirksamen Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Ergänzt wird das Ganze durch Praxistipps, etwa zu Kohlenhydratberechnung, Zuckeralternativen, Alkohol oder auch zu Abnehm-Spritzen.
Zu den vorgestellten Gerichten zählen unter anderem Ofengemüse mit Lachs und roten Linsen, Spaghetti Bolognese mit Lupinen oder eine Blumenkohlpizza. Kleine Symbole markieren zudem, welche Rezepte preisgünstig, schnell zubereitet oder für Meal Prep geeignet sind. Das Buch ist im Buchhandel sowie online erhältlich.
Blutzuckerfreundlich genießen – Rezepte für ein gesundes Leben
von Kirsten Metternich von Wolff
1. Auflage 2026 | MedTriX Group | 200 Seiten, Hardcover | 29,90 € | ISBN 978-3-87409-806-9
https://youtu.be/JYB4FrMnFIkErhältlich unter www.mtx-shop.de und im Buchhandel
von Kirsten Metternich von Wolff und Redaktion Diabetes-Anker
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uho1 postete ein Update vor 1 Tag, 8 Stunden
@calvin240
Ich hätte eine Frage zum
Bestellablauf und deinen Erfahrungen mit Medtrum. Könnte ich dich auch „privat“ anschreiben? Wenn du vielleicht meine Freundschaftsanfrage annimmst? Gruß UteHabe ich angenommen, schreibe mir gerne eine Nachricht
Liebe Grüße
123novesia postete ein Update vor 3 Tagen, 5 Stunden
Bin neu hier. Typ2. Meine Werte verschlechtern sich obwohl ich nicht anders esse und mehr Bewegung eingebaut habe. Denke Stress ist hier das Hauptthema. Pflegebedürftige Mutter und Sohn steht im Stastsexsmen. Habe seit Jahren auch Depressionen und Panikattacken. Bin verzweifelt.
Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena
jseiffert postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen
Hallo zusammen,
heute findet unser nächstes Community-MeetUp via Teams statt.
Alle Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-september-26
Wir freuen uns auf Euch! 🙂Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im September – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 8. September! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
