- Ernährung
Zwiebel-Steak mit scharfem Paprika-Dip
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Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Leckeres für den Sommer 2018“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 6/2018.
Zutaten für 2 Portionen:
2 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Chilischote
2 EL Tomatenmark
1 – 2 EL dunkle Balsamico-Creme
etwas Salz, z. B. Rauchsalz
etwas grob zerstoßener, bunter Pfeffer
etwas Paprikapulver, edelsüß
1 – 2 Spritzer flüssiger Süßstoff
2 EL Olivenöl, 20 g
1 EL Honig, 10 g
3 Tropfen Worcestershiresauce
2 Rinderhüftsteaks
Die Zubereitung:
Für den Dip Zwiebeln, Paprika und Chili (mit Küchenhandschuhen) putzen und waschen. Zwiebeln und Paprika vierteln, Chili in kleine Stücke schneiden. In ein hohes Gefäß geben und mit einem Passierstab sämig pürieren (s. Abb. 1). Tomatenmark, etwas Balsamico-Creme, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver dazugeben, verrühren und mit etwas flüssigem Süßstoff abschmecken.
Für die Steaks Olivenöl mit der restlichen Balsamico-Creme, Honig und Gewürzen zu einer Marinade rühren. Fleisch kalt waschen, trocknen und mit der Marinade von beiden Seiten einpinseln (s. Abb. 2). Dann mit grob zerstoßenem buntem Pfeffer bestreuen. Auf dem Grillrost oder einer Grillschale 5 bis 6 Minuten von jeder Seite grillen (s. Abb. 3).
Fleisch auf Tellern anrichten und den Dip dazu reichen.
Nährwert pro Portion ca.:
36 g Eiweiß
17 g Fett
11 g Kohlenhydrate (davon 5 g anrechnungspflichtig)
4 g Ballaststoffe
74 mg Cholesterin
146 mg Natrium
997 mg Kalium
288 mg Phosphor
341 Kilokalorien
1 364 Kilojoule
von Kirsten Metternich von Wolff
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2018; 67 (6) Seite 79
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philipa postete ein Update vor 7 Stunden, 12 Minuten
Hallo zusammen,
Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?
lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 2 Wochen
Reminder: Das nächste Community-Meetup findet am 15. Juli statt!
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schubidu postete ein Update in der Gruppe In der Gruppe:Diabetes-Technik vor 3 Wochen, 4 Tagen
Hallo zusammen,
ich möchte im Herbst auf eine Patchpump umsteigen, daher würde mich interessieren, ob jemand mit der Nano touchcare Erfahrungen machen konnte. Lieben Dank für Rückmeldungen im Voraus!
Hey, ja ich nutze aktuell das Medtrum Nano System also CGM + Patchpumpe. Zuvor hatte ich das Omnipod Dash (war schon sehr gut) aber das Medtrum System ist eine ganz andere Welt (im positiven) der Automodus läuft und hält die Werte größtenteils stabil. Auch die Auto Bolus Abgabe (nur auswählen Frühstück, mittag, Abendessen oder snack) Damit brauchst du bei bis bis zu 90g Kolenhydrate nicht mehr den Bolusrechner verwenden, kannst du aber bei Bedarf trotzdem jederzeit. Es hat mein Leben verändert, auch dass du wenn du möchtest eine Schnittstelle (smartphone eine App für Cgm+Pumpe) funktioniert einwandfrei. Das einzige wo man aufpassen muss, man sollte den Sensor gelegentlich kalibrieren. Der Dexcom g7 war ohne kalibrieren etwas genauer, aber die Vorteile vom Medtrum überwiegen. Ich kann’s nur empfehlen. Viel Erfolg beim Einstieg! Melde dich gerne falls du noch konkrete Fragen hast. Erfahrung in der Praxis hab icb schon einige Monate hinter mir.
@calvin240: Super, dass du geantwortet hast. Ich hatte vor einiger Zeit die gleiche Frage. Auch ich werde diese Pumpe ab Herbst nutzen. Bin aber absoluter Pumpenneuling. Darf ich dich bei Bedarf anschreiben? Viele Grüße aus der schönen Rhön!
@uho1: klar kannst du gerne machen. Wenn du Allgemein Pumpenneuling bist (jeder hat andere Anforderungen) aber aus meiner Sicht ist eine Patchpumpe also auch das Medtrum Nano die innovativste Behandlungsmöglichkeit.
Liebe Grüße