- Aktuelles
Rezept für warmen, veganen Hafer-Frucht-Brei
2 Minuten
Ein warmer Hafer-Frucht-Brei mit Apfel, Beeren, Nüssen und Kokos bringt Abwechslung auf den Frühstückstisch. Dieses vegane Rezept ist in etwa zehn Minuten zubereitet und enthält genaue Nährwertangaben zu Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Kalorien.
Rezept: Warmer, veganer Hafer-Frucht-Brei
Zutaten für 1 Portion:
- 150 ml Sojamilch
- 4 EL kernige Hafer- oder Vierkornflocken, 40 g
- etwas Zimtpulver
- 100 g Apfel
- 150 g Erdbeeren oder anderes Beerenobst
- 20 g gehackte Walnüsse oder Pistazien
- 10 g Kokosflocken
- 1 Spritzer flüssiger Süßstoff nach Geschmack
Nährwert pro Portion ca.:
- 16 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 51 g Kohlenhydrate (davon 45 g anrechnungspflichtig)
- 12 g Ballaststoffe
- 0 mg Cholesterin
- 34 mg Natrium
- 899 mg Kalium
- 330 mg Phosphor
- 466 Kilokalorien
- 1 864 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zubereitung
- Sojamilch in eine Schale geben und Flocken einrühren. Anderthalb Minuten in der Mikrowelle erhitzen, herausnehmen und die Flocken in der Milch kurz quellen lassen. Alternativ Milch in einem Topf aufkochen und Flocken einrühren, quellen lassen.
- Apfel waschen und einschließlich der Schale grob reiben. Beeren putzen, waschen und, wenn es Erdbeeren sind, vierteln.
- Gemahlenen Zimt und geriebenen Apfel mit der Flockenmilch mischen. Dann die Nüsse und Kokosflocken dazugeben. Nach Geschmack mit einem Spritzer flüssigem Süßstoff süßen und zum Schluss die Erdbeeren vorsichtig unter den warmen Brei mischen.
- Tipp: Wer den Brei lieber kalt essen mag, kann ihn auch ohne Erhitzen zubereiten. Dann sollte man die Flocken aber eine halbe Stunde quellen lassen.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Ausgewogenes Frühstück: Brot, Müsli und Smoothies“.
Weitere Rezepte zum Thema:
- Schnelle Vollkornbrötchen mit Himbeer-Vanille-Konfitüre
- Rührei mit Schinken und Tomaten auf Vollkornbrot
- Pancake mit Nussfüllung und grünem Smoothie
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
Erschienen in: Diabetes-Anker, 2015; 64 (5) Seite 85
Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.
Ähnliche Beiträge
- Aktuelles
3 Minuten
- Aktuelles
2 Minuten
Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.
Geschichten, Gemeinschaft, Gesundheit: Der Diabetes-Anker ist ein umfassendes Angebot für alle Menschen mit Diabetes – live, gedruckt und digital. Der Diabetes-Anker und die Community sind immer da, wo du sie brauchst. Für alle Höhen und Tiefen.
über deinen Diabetes?
Die Antworten werden anonymisiert gesammelt und sind nicht mit dir oder deinem Profil verbunden. Achte darauf, dass deine Antwort auch keine Personenbezogenen Daten enthält.
multi postete ein Update vor 2 Tagen, 23 Stunden
Wer ist denn noch in dieser Gruppe? Und wann wird endlich moderiert? Wofür ist denn diese Gruppe, wenn nie wer antwortet? Ich hatte mein Anliegen ernst gemeint.
Ich befürchte es ist niemand mit Doppeldiabetes in diesem Forum – tut mir leid für dich.
@lena-schmidt, @moira: Danke für eure Antworten. Aber wenn Ihr keinen Doppeldiabetes habt, wie sollen wir uns dann darüber austauschen? Ich dachte, weil im Diabetesanker manchmal etwas über/von Menschen auch mit Doppeldiabetes beigetragen wurde, dass hier ein Austausch der Betroffenen möglich wäre. Und wofür soll denn die Gruppe dann sein? Sonst sind die anderen (mit D.d.) auch nirgendwo auffindbar. Irgendwie macht mich das ratlos.
kleisen postete ein Update vor 6 Tagen, 19 Stunden
Ich kündige das Abo mit Ihnen zum nächstmöglichen Zetpunkt. Danke . Bitte bestätigen. Klaus Eisenschmidt, Bloherfelder str. 212D, 26129 Oldenburg
kety22 postete ein Update vor 2 Wochen, 2 Tagen
Hallo zusammen, ich bin eine Dia-Mama und wollte fragen, was isst ihr abends oder kocht abends für eure Dia-Kids, damit der Wert nicht so hoch steigt und dann nachts nicht in die Unterzuckerung fällt? Oder habt ihr generell irgendwelche Tipps gegen nächtliche Unterzuckerung?
Hallo!
Ich habe für mich festgestellt, dass Proteine am Anfang vom Abendessen helfen (Käse, Ei…) dann steigt der Blutzucker beim Essen nicht so schnell. Außerdem geht der Zucker später noch etwas hoch wegen den Proteinen. Das hilft etwas gegen Unterzucker.
Allerdings habe ich kaum noch Unterzucker seit ich meine Insulinpumpe habe.
Vielleicht hilft das etwas – viel Glück
