- Ernährung
Rezept für Pancake mit Nussfüllung und grünem Smoothie
2 Minuten
Dieses Rezept kombiniert einen Pancake aus Vollkorn- und Weizenmehl mit einer feinen Haselnuss-Kakao-Füllung. Dazu gibt es einen grünen Smoothie aus Spinat, Kiwi und Papaya. Genaue Nährwertangaben machen die Portion gut planbar.
Rezept: Pancake mit Nussfüllung und grünem Smoothie
Zutaten für 1 Portion:
- 30 g Weizenvollkornmehl, Type 1 050
- 40 g Weizenmehl Type 550
- 1 Ei
- 100 ml Mineralwasser
- 2 EL Magerquark, 30 g
- Prise Zimtpulver
- 1 EL Rapsöl, 10 g
- 20 g gemahlene Haselnüsse
- 3 g Kakaopulver
- 30 ml fettreduzierte Sahne, 7 % Fett
- etwas Stevia-Streusüße (z. B. von borchers fine food, Canderel oder Natreen)
- 30 g Spinatblätter, Feld- oder Rucolasalat
- kleine Kiwi, 80 g
- 100 g Papayafruchtfleisch
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 150 ml Mineralwasser medium
Nährwert pro Portion ca.:
- 26 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 67 g Kohlenhydrate (davon 53 g anrechnungspflichtig)
- 12 g Ballaststoffe
- 244 mg Cholesterin
- 142 mg Natrium
- 1.180 mg Kalium
- 473 mg Phosphor
- 669 Kilokalorien
- 2.676 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitung
- Beide Mehlsorten mit Ei und Mineralwasser zu einem recht flüssigen Teig rühren, dann Magerquark und Zimtpulver dazugeben, 10 Minuten quellen lassen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Pfannkuchenteig darin stocken lassen, dann wenden und in etwa 5 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die gemahlenen Haselnüsse, Kakaopulver und Sahne zu einer zähen Masse verrühren. Nach Geschmack mit etwas Stevia-Streusüße oder flüssigem Süßstoff abschmecken.
- Pfannkuchen mit etwas Süße bestreuen, dann das Haselnussmus daraufstreichen.
- Pfannkuchen aufrollen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Für den Smoothie Spinat oder Salat waschen und gründlich abtropfen lassen.
- Kiwi schälen, in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Papaya und Zitronensaft in einem hohen Gefäß passieren.
- Dann mit Mineralwasser aufgießen und nach Geschmack mit etwas flüssigem Süßstoff süßen.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Ausgewogenes Frühstück: Brot, Müsli und Smoothies“.
Weitere Rezepte zum Thema:
- Warmer, veganer Hafer-Frucht-Brei
- Schnelle Vollkornbrötchen mit Himbeer-Vanille-Konfitüre
- Rührei mit Schinken und Tomaten auf Vollkornbrot
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2015; 64 (5) Seite 88
Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.
Ähnliche Beiträge
- Ernährung
2 Minuten
- Ernährung
2 Minuten
Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.
Geschichten, Gemeinschaft, Gesundheit: Der Diabetes-Anker ist ein umfassendes Angebot für alle Menschen mit Diabetes – live, gedruckt und digital. Der Diabetes-Anker und die Community sind immer da, wo du sie brauchst. Für alle Höhen und Tiefen.
über deinen Diabetes?
Die Antworten werden anonymisiert gesammelt und sind nicht mit dir oder deinem Profil verbunden. Achte darauf, dass deine Antwort auch keine Personenbezogenen Daten enthält.
zojou96 postete ein Update vor 5 Stunden, 40 Minuten
Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂
darktear postete ein Update vor 21 Stunden, 7 Minuten
Hallo,
hat irgendwer der den Libre3 benutzt auch so massive Probleme ?
Mein Kind hat ständig Ärger mit seinen Sensoren,selten wo mal einer durchhält. Entweder dauernd Sensorfehler oder ein neuer Sensor sitzt und nach kurzer Zeit kommt bitte neuen Sensor starten.
Das kann ja nicht sein,ich hab selten mal einen Sensorfehler.
Als ich das letzte mal bei denen angerufen hatte ,meinte dieser “sehr freundliche” Mitarbeiter nur es kann nicht sein das die so viele Fehler haben,es gab keinen Ersatz.
Müßen wir jetzt ernsthaft selber Sensoren bezahlen?
Weil bis der Nachschub kommt dauert es noch 🙁LG Sandra
uho1 postete ein Update vor 1 Woche, 6 Tagen
@calvin240
Ich hätte eine Frage zum
Bestellablauf und deinen Erfahrungen mit Medtrum. Könnte ich dich auch „privat“ anschreiben? Wenn du vielleicht meine Freundschaftsanfrage annimmst? Gruß UteHabe ich angenommen, schreibe mir gerne eine Nachricht
Liebe Grüße
