- Ernährung
Rezept für Birnen-Schoko-Torte mit Pistazien
2 Minuten
Birnen, Schokolade und Pistazien verbinden sich in diesem Rezept zu einer aromatischen Torte mit Schokoboden und cremiger Vanille-Quark-Füllung. Passend zum Thema Knochengesundheit liefert die Torte auch eine ordentliche Portion Kalzium pro Stück.
Rezept: Birnen-Schoko-Torte mit Pistazien
Zutaten für 1 Springform 26 cm Ø und 12 Stücke:
Nährwert pro Stück ca.:
- 8 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate (davon 24g anrechnungspflichtig)
- 4 g Ballaststoffe
- 38 mg Cholesterin
- 42 mg Natrium
- 372 mg Kalium
- 153 mg Phosphor
- 79g Kalzium
- 266 Kilokalorien
- 1.064 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten + 30 bis 40 Minuten Backzeit
Zubereitung
- Mehl mit Kakao- und Backpulver mischen. Kalte Butter in Stückchen schneiden, mit Ei, der Prise Salz und Süßstoff zum Mürbeteig kneten. 30 Minuten kalt stellen.
- In der Zwischenzeit eine Springform mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen.
- Aus Milch und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen, anschließend etwa 20 Minuten abkühlen lassen, dabei gelegentlich durchrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Quark in den Pudding rühren, dann gehackte Pistazien und Zartbitterschokolade dazugeben, mit Süßstoff abschmecken.
- Teig auf einer Backunterlage mit einem Silikonnudelholz dünn ausrollen, Form und Ränder der Springform damit auskleiden, Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Birnen waschen, putzen, vierteln, in schmale Scheiben schneiden und fächerartig auf den Teig legen.
- Nun die Vanillecreme auf dem Teig glattstreichen und Torte im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen.
- Kurz im ausgeschalteten Ofen stehen lassen, herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Aus der Form lösen, auf eine Platte setzen und vollständig auskühlen lassen.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Osteoporose – so stärken Sie Ihre Knochen“.
Weitere Rezepte zum Thema:
- Bandnudeln mit grünem Spargel, Erdbeeren und Mandeln
- Seelachsfilet mit Parmesan-Kräuter-Kruste
- Mediteranes Gemüse mit Koriander-Sesam-Joghurt
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2017; 66 (5) Seite 77
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multi postete ein Update in der Gruppe In der Gruppe:Doppel-Diabetes vor 5 Tagen, 15 Stunden
Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.
olivers postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen
Hallo Zusammen!
Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
Liebe Grüße
Oliverzojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen
Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂
