Tipps für eine genussvolle Adventszeit und an Weihnachten: Kirsten Metternich von Wolff erklärt im Diabetes-Anker-Podcast, wie man Weihnachtsmarkt-Besuche, Plätzchen-Backen und Schlemmen zu den Festtagen gesund und blutzuckerbewusst genießen kann. Zudem gibt die Ernährungs-Expertin einen Ausblick auf das diesjährige Diabetes-Anker-Weihnachtsmenü.

In dieser Folge spricht Nicole Finkenauer mit Kirsten Metternich von Wolff über eine genussvolle, zugleich blutzuckerbewusste Advents- und Weihnachtszeit. Für den Besuch auf dem Weihnachtsmarkt empfiehlt die Ernährungs-Expertin und Diabetes-Anker-Autorin praktische Strategien: Bewegung einplanen, Angebote vorab prüfen und deftige, kohlenhydratärmere Optionen bevorzugen. Bezüglich Getränken gelte Vorsicht, da Glühwein, Kinderpunsch und Co. oft „richtige Zuckerbomben“ sind. Alkohol sollte mit Kohlenhydraten kombiniert werden, um Unterzuckerungen zu vermeiden.

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Beim Backen rät sie, Haushaltszucker zu reduzieren und bei Bedarf mit Erythrit oder Stevia zu ergänzen. Erythrit hat geringere Süßkraft und ist in Varianten wie „braun“ oder „pudrig“ nutzbar. Stevia sollte in sehr kleinen Mengen eingesetzt und sorgfältig abgeschmeckt werden. Von Dattelsüße und Agavendicksaft rät sie ab, wegen des hohen Kohlenhydrat- bzw. Fruktose-Anteils mit relevanter Blutzuckerwirkung. Bei Mehlalternativen empfiehlt sie Teilersatz und angepasste Flüssigkeitsmengen.

Außerdem stellt Metternich von Wolff die Rezepte für das diesjährige Weihnachtsmenü vor, die in der Dezember-Ausgabe des Diabetes-Anker-Magazins erscheinen wird, gibt einen Einblick in ihre Weihnachtsbräuche und betont, dass Gelassenheit, Genuss und praktische Planung der Schlüssel für eine entspannte und genussvolle Festzeit sind.  

Weiterführende Informationen 

• Website von Kirsten Metternich von Wolff
• Bücher von Kristen Metternich von Wolff
• Beitrag „Weihnachtsplätzchen: Süßes Backen mit weniger Kohlenhydraten“ – mit Rezepten
• Rubrik Ernährung auf dem Diabetes-Anker
• Autorenprofil mit allen Beiträgen von Kirsten Metternich von Wolff
• Beiträge zum Thema Weihnachtsmarkt
• Beiträge zum Thema Weihnachten
• YouTube-Playlist mit Ernährungstipps von Kirsten Metternich von Wolff

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von Nicole Finkenauer

Nicole Finkenauer ist Publizistin. Sie ist verantwortliche Redakteurin der diabetes zeitung, dem offiziellen Organ der Deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG). Sie schreibt auch für den Diabetes-Anker und findet es toll, die beiden Welten (Fachpersonal und Betroffene) miteinander verknüpfen zu können. Zudem ist sie eine der Hosts des Diabetes-Anker-Podcasts – und freut sich immer über Ideen für Themen und Gäste!