Die besten Früchte bei Diabetes: Beeren-Obst

Bunt und lecker, prall gefüllt mit hochwertigen Inhaltsstoffen und dabei auch noch kalorienarm – das sind Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Co. Besonders in der warmen Jahreszeit ist Beeren-Obst aus heimischen Gefilden auf dem Markt erhältlich. Jetzt heißt es: einkaufen und genießen.

Fünf Portionen am Tag lautet die Empfehlung, wenn es darum geht, wie viel Gemüse, Salat und Obst es täglich sein soll. Alle fünf Portionen über Obst zu decken, wäre der falsche Weg. Denn je nach Fruchtsorte summieren sich fünf Portionen durch den fruchteigenen Zucker im Obst auf einiges an Kalorien. Besser ist es, drei Portionen Gemüse und/oder Salat zu genießen und zwei Portionen Obst.

Ob frische oder tiefgekühlte Früchte: am besten ohne Zusätze

Bei Früchten ist es ratsam, frische oder tiefgekühlte Sorten ohne Zusätze zu wählen. So ist lediglich Fruchtzucker enthalten, der von Natur aus in Früchten steckt. Ganz gleich, welches Obst ausgewählt wird: Kalorien und Blutzucker-wirksame Kohlenhydrate sind von Menschen mit Diabetes zu berücksichtigen.

Ein Star unter den Obstsorten ist die große und bunte Familie der Beerenfrüchte. Sie sind alle reich bestückt mit Vitalstoffen, also Mineralien, sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen sowie vielen Ballaststoffen – und das bei verhältnismäßig niedrigen Kohlenhydrat-Gehalten im Vergleich zu anderen Obstsorten.

Beeren sind demnach ideale und leckere Früchte für Snacks, als Bestandteil von Müsli, Bowls, Kuchen, Desserts und auch pikanten Gerichten. Einige Sorten werden nahezu das ganze Jahr im Handel angeboten. Teils haben sie lange Wege hinter sich, bevor sie hierzulande verkauft werden.

Knackig und vielseitig: Heidelbeeren

Im Juli und August ist ihre heimische Hoch-Zeit. In den süß-säuerlichen Minikugeln steckt besonders viel des sekundären Pflanzenstoffs Anthocyan. Mit seiner antioxidativen Wirkung dient es als Radikalfänger, ist entzündungshemmend und stärkt das Immunsystem. Außerdem sind Vitamin A und E sowie Kalium und Phosphor in Heidelbeeren enthalten. Sie schmecken pur, im Auflauf, als Konfitüre, Kuchen-Füllung, im Müsli oder pikant, beispielsweise im Nudelsalat.