- Ernährung
One Pot Kichererbsen mit Hähnchen und Koriander
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Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Ernährung: Fit mit 65 plus“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 2/2017.
Zutaten für 2 Portionen:
½ Bund Koriander
1 Gemüsezwiebel
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
1 Karotte
1 EL Sesamöl, 10 g
300 g Hähnchengeschnetzeltes
etwas frisch gemahlener Pfeffer und Salz
etwas Curry
200 ml Kokosmilch
1 EL rote Currypaste
250 g gekochte Kichererbsen, Konserve oder Glas
Die Zubereitung:
Den Koriander waschen, von den Stängeln zupfen und grob hacken. Gemüsezwiebel abziehen, kalt waschen, halbieren und in mittlere Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten putzen, waschen, in sehr dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Hähnchenfleisch darin anbraten, salzen, pfeffern, Curry dazugeben mit 150 ml Wasser aufgießen. Etwa 5 bis 6 Minuten garen, dann Paprika dazu. Weitere 5 Minuten garen, Kokosmilch und gekochte Kichererbsen dazu mischen.
Mit Currypaste, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Koriander bestreut servieren.
Nährwert pro Portion ca.:
41 g Eiweiß
8 g Fett
19 g Kohlenhydrate (davon 5 g anrechnungspflichtig)
9 g Ballaststoffe
93 mg Cholesterin
258 mg Natrium
1.390 mg Kalium
479 mg Phosphor
312 Kilokalorien
1.248 Kilojoule
von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2018; 67 (2) Seite 78
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moira postete ein Update vor 1 Woche, 2 Tagen
Hallo! Ich fahre in den Ferien nach Paris und möchte gerne auf den Eiffelturm steigen. Mein Mann macht sich deshalb große Sorgen, weil die Treppe schon sehr lang ist.
War jemand schon mal dort und hat den einen oder anderen Tipp? -
irenesutter postete ein Update vor 2 Wochen, 3 Tagen
hallo zusammen
ich bin neu und habe eine Frage an euch:
Wie muss ich vorgehen um defekte Sensoren (freestyle libre 2) bei der Firma Abbot zu reklamieren? Und werden diese zurückerstattet?-
Auf der Seite von freestyle libre gibt es eine Telefonnummer über die man Sendoren reklamieren kann – dauert ein wenig klappt aber gut.
Meistens bekommt man neuen neuen Sensor. -
Dann bewegen wir uns vermutlich außerhalb von Deutschland? In D ist der Freestyle Libre 2 ja gar nicht mehr erhältlich.
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lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 2 Wochen, 4 Tagen
Am Montag findet unser nächstes Community-Meetup statt. Kommt gerne vorbei 🙂
https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-mai-2026/Wer ist dabei?
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