Ernährung

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Rezept für Limettenquark mit Matcha, Minze und Erdbeeren

Dieser Limettenquark bringt frische Farbe ins Dessertglas: Erdbeeren, Minze und Matcha sorgen für fruchtigen Geschmack und eine feine herbe Note. Das Rezept ist in zehn Minuten zubereitet, enthält wenig Fett und passt als leichter Nachtisch auch zu einer bewussten Ernährung bei Diabetes.

2 Minuten

Rezept für Osterlamm mit Marzipan

Ein selbst gebackenes Osterlamm gehört für viele zum Fest. Dieses Rezept verbindet lockeren Rührteig mit feinem Marzipan, Zitronennote und einer süßen Glasur. Mit Schleife und Ostergras verziert, wird das Gebäck zum festlichen Hingucker auf der Kaffeetafel und versüßt die Feiertage.

3 Minuten

Süßstoffe: Gesunde Alternativen zum Zucker?

In die Tasse Kaffee oder Tee wandern zwei Süßstofftabletten, statt zwei Würfel Zucker. Aufs Brot kommt Konfitüre mit Stevia. Der Fruchtjoghurt für unterwegs ist zuckerfrei, ebenso wie die Zero-Cola und ein Kaugummi für frischen Atem. Süßstoffe gehören für viele Menschen zum Alltag. Möchten auch Sie weitgehend auf Zucker verzichten? Hier finden Sie passende Alternativen – und es gibt auch eine Stellungnahme zu den immer wieder bemühten kritischen Schlagzeilen über die süßen Stoffe.

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Gesund essen mit kleinem Budget

Gute Lebensmittel können auch preiswert sein: Ein geringes Budget für Lebensmittel ist keine Ausrede für eine ungesunde Ernährungsweise, so die Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention.

7 Minuten

“Feichtner Hof”: Feine Landküche

Das Echt essen-Gasthaus im April: Im "Feichtner Hof" am Tegernsee kocht Thomas Thielemann eine einzigartige, schnörkellose Landküche mit besten Produkten.

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Fischsalat mit Ravigote-Sauce

Leser-Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag Süßstoff, erschienen im Diabetes-Journal, Ausgabe 04/2015.

Community-Beitrag

5 Minuten

GIVE PEAS A CHANCE. Ein veganer Selbstversuch – oder – Vom Rind zur Kichererbse

Stefanie hat das Experiment gewagt: eine Woche vegan! Jetzt zieht sie ein Fazit und räumt mit ein paar Mythen auf.

4 Minuten

Kein Ostern ohne Eier

Was steckt eigentlich drin in den wahlweise weißen oder braunen Eiern, die besonders an Ostern so hoch im Kurs stehen? Das erfahren Sie in unserem Spezial "Eier". Außerdem: Wohin mit übrig gebliebenen Ostereiern?

Community-Beitrag

2 Minuten

Hyper-Hunger: Vanillejoghurt mit Mandelcrunch

Der Magen knurrt und die Werte sind hoch. Was tun bei solch einem Hyper-Hunger? Friederike hat für diesen Fall eine süße Kleinigkeit mit Zufriedenheits-Garantie parat.

2 Minuten

Klaus Velten mit Frühstücksideen für „Wissen was bei Diabetes zählt: Gesünder unter 7“

Seit zehn Jahren regt die von Sanofi initiierte bundesweite Aktion „Wissen was bei Diabetes zählt: Gesünder unter 7“ zur Auseinandersetzung mit der Volkskrankheit Diabetes an. Der Erfolg aus einem Jahrzehnt Aufklärung und das steigende Informationsbedürfnis der Besucher bei den Aktionstagen motiviert alle Beteiligten zum Weitermachen.

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