- Ernährung
Rezept für grünen Matcha-Smoothie
2 Minuten
Dieser grüne Matcha-Smoothie ist in zehn Minuten gemixt und bringt frisches Obst, Blattgrün und Ingwer ins Glas. Das Rezept erhält durch Limettensaft eine spritzige Note. Matcha sorgt für ein feinherbes Aroma und macht den Smoothie zu einem besonderen Start in den Tag.
Rezept: Grüner Matcha-Smoothie
Zutaten für 2 große Gläser:
- 6 cm frischer Ingwer
- 60 g Blattspinat oder Feldsalat
- 1 Banane, 150 g
- 1 Kiwi, 100 g
- 100 g Birne
- 30 ml Limettensaft
- 200 ml Wasser
- 1 TL Matcha-Tee, 1 – 2 g
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Nährwert pro Portion ca.:
- 2 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate (davon 25 g anrechnungspflichtig)
- 5 g Ballaststoffe
- 0 mg Cholesterin
- 24 mg Natrium
- 664 mg Kalium
- 52 mg Phosphor
- 125 Kilokalorien 500 Kilojoule
Zubereitung
- Ingwer schälen und fein hacken.
- Blattspinat oder Feldsalat putzen, waschen, auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Banane schälen, in mittelgroße Stücke schneiden. Kiwi schälen und vierteln. Birne putzen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Limette halbieren, Saft auspressen.
- Zuerst Früchte, dann Blattspinat oder Feldsalat und Ingwer in eine Küchenmaschine geben. Limettensaft, Wasser und Matcha dazu, pürieren, bis alles eine sämige Konsistenz hat, und frisch genießen.
- Tipp: Wer es etwas süßer mag, kann den Smoothie mit einem Spritzer flüssigem Süßstoff abschmecken.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Matcha: Grüner Tee mit eigener Note“.
Weitere Rezepte zum Thema:
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2015; 64 (3) Seite 87
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Vielen Dank für eure Unterstützung! 🙂
