- Ernährung
Rezept für Picknick-Wraps mit Hähnchen und Gemüse
2 Minuten
Dieses Rezept für Picknick-Wraps mit Hähnchen und Gemüse ist schnell zubereitet und lässt sich gut mitnehmen. Zartes Hähnchen, knackige Möhren, Mais und Salat kommen mit einer würzigen Joghurtsoße in den Wrap. Ideal für Ausflüge und warme Tage.
Rezept: Picknick-Wraps mit Hähnchen und Gemüse
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl, 10 g
- etwas Pfeffer, Paprikapulver, Kräutersalz
- 2 kleine Möhren
- 4 große Blätter grüner Salat, z. B. Eisberg oder Lollo Bionda
- 50 g Mais
- 100 g Naturjoghurt, 0,1 % Fett
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Ajvar (Paprikapaste), mild
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 2 Wraps, 80 g
- 2 EL Kräuterfrischkäse, max. 10 % Fett
- ein paar Basilikumblätter
Nährwert pro Portion ca.:
- 32 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate (davon 27 g anrechnungspflichtig)
- 4 g Ballaststoffe
- 63 mg Cholesterin
- 433 mg Natrium
- 901 mg Kalium
- 449 mg Phosphor
- 362 Kilokalorien
- 1 448 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitung
- Hähnchenbrust kalt waschen, trocknen und in schmale Streifen schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbruststreifen von allen Seiten anbraten. Anschließend mit Pfeffer, Paprikapulver und Kräutersalz würzen. In 8 Minuten gar braten und aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen.
- Möhren putzen, waschen und auf einer Reibe grob raffeln. Salatblätter waschen, auf einem Küchenkrepp trocknen und in schmale Streifen schneiden. Den Mais auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Aus Joghurt, Tomatenmark, Ajvar, Senf, etwas Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Hähnchenstreifen, geriebene Möhren, Mais und Salatstreifen mit der Marinade mischen, noch einmal abschmecken.
- Zwei Wraps mit Kräuterfrischkäse bestreichen und ein paar Basilikumblätter darauf verteilen. Jetzt die Hähnchenmasse gleichmäßig auf die beiden Wraps verteilen, dabei die Ränder etwa zwei Zentimeter freilassen.
- Die Wraps von einer Seite längs aufrollen. In der Mitte schräg durchschneiden. Je einen Holzspieß in die Wrapmitte stechen, damit nichts auseinanderfällt. Die untere Wraphälfte mit Butterbrotpapier umwickeln.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Schlemmen im Freien: Grillen und Picknick“.
Weitere Rezepte zum Thema:
- Picknick-Wraps mit Hähnchen und Gemüse
- Spargel-Quiche mit Lachs
- Hähnchenspieße Salsa mit feurigem Dip
- Marzipan-Früchte vom Grill
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
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Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2019; 68 (6) Seite 85
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olivers postete ein Update vor 4 Tagen, 2 Stunden
Hallo Zusammen!
Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
Liebe Grüße
Oliverzojou96 postete ein Update vor 5 Tagen, 3 Stunden
Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂
darktear postete ein Update vor 5 Tagen, 19 Stunden
Hallo,
hat irgendwer der den Libre3 benutzt auch so massive Probleme ?
Mein Kind hat ständig Ärger mit seinen Sensoren,selten wo mal einer durchhält. Entweder dauernd Sensorfehler oder ein neuer Sensor sitzt und nach kurzer Zeit kommt bitte neuen Sensor starten.
Das kann ja nicht sein,ich hab selten mal einen Sensorfehler.
Als ich das letzte mal bei denen angerufen hatte ,meinte dieser “sehr freundliche” Mitarbeiter nur es kann nicht sein das die so viele Fehler haben,es gab keinen Ersatz.
Müßen wir jetzt ernsthaft selber Sensoren bezahlen?
Weil bis der Nachschub kommt dauert es noch 🙁LG Sandra
Nun, ich weiß nicht, was ihr alles probiert habt. Aber Handyneustart, Bluetooth neu aktivieren, Akku muss genug Kapazität haben. Vielleicht ist der Sensor auch locker, Schweiss hat auch immer bei mir Schwierigkeiten gemacht (wird beim Kind nicht sein).
Gruß Oliver-
@olivers: Haben wir alles gemacht und hat dennoch nicht geholfen 🙁
Wir haben auch spezielle Pflaster zum drauf kleben,aber die machen keine Probleme.
Nun sollten bis mitte nächster Woche die neuen Sensoren kommen und ich hoffe es klappt dann mal ohne ProblemeGruß Sandra
