- Ernährung
Salat-Variation mit Thunfischbällchen
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Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Abnehmen! Aber wie?“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 3/2016.
Zutaten für 2 Portionen:
40 g Magerquark
15 g gefriergetrocknete Zwiebeln aus dem Glas
4 EL Obstessig
30 g feine Haferflocken
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 150 g
etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer
100 g Feldsalat oder junger Blattspinat
100 g Kirschtomaten
1 EL süßer Senf
1 – 2 Spritzer flüssiger Süßstoff
1 EL Kürbiskernöl, 10 g
Die Zubereitung:
Den Quark und die getrockneten Zwiebeln in eine Schale geben, mit 2 Esslöffeln Essig und Haferflocken mischen. Thunfisch abtropfen lassen und zum Quark geben. Mit einer Gabel zerdrücken und zu einer cremigen Masse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Feldsalat oder Spinat waschen und gründlich trocknen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Aus dem restlichen Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Süßstoff und dem Kürbiskernöl eine Vinaigrette rühren und abschmecken.
Nun die Thunfischmasse zu Kugeln formen (etwa so groß wie Tischtennisbälle). Den Salat und die Tomaten mit der Vinaigrette mischen und auf Tellern anrichten. Die Thunfischbällchen daraufsetzen.
Nährwert pro Portion ca.:
22 g Eiweiß
16 g Fett
14 g Kohlenhydrate (davon 8 g anrechnungspflichtig)
5 g Ballaststoffe
52 mg Cholesterin
1 210 mg Natrium
579 mg Kalium
251 mg Phosphor
288 Kilokalorien
1 152 Kilojoule
von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2016; 65 (3) Seite 75
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thomas55 postete ein Update vor 2 Wochen, 5 Tagen
Hallo Philipa,
beim Umstieg auf eine Pumpe musst du als Mensch fast genauso viele Entscheidungen treffen wie bei der ICT. Schätzfehler bleiben also. Du kannst aber die Basalrate individuell einstellen, z.B. In den frühen Morgenstunden mehr Insulin zuführen. Auch bei körperlichen Anstrengungen kannst du die Basalrate für eine Zeit stoppen, das morgens oder abends gespritzte Basalinsulin wirkt dagegen weiter. Auch bei Schätzfehlern und ansteigendem Zuckerwert kannst du einfach mit dem Drücken von Knöpfen o.ä. Insulin geben. Je nach Situation würdest du keine Spritze rausholen. Bei mir haben sich damals vor 12 Jahren beim Umstieg auf die Pumpe vor allem die Spitzen oben und unten verringert, die mein Doc damals immer als zu viel und zu groß angesehen hat. Der HbA1c, der damals entscheidende Wert, hat sich bei mir nur minimal verbessert. GMI und TIR gab es damals noch nicht, jedenfalls nicht für Patienten. Beim Umstieg auf AID haben sich bei mir GMI und TIR verbessert. Aber “automatisch” funktioniert das auch nur begrenzt. Wenn du z.B. Sport machst, kann ein AID-System die Insulinzufuhr maximal auf Null setzen, aber Zucker kann dir Pumpe auch nicht zuführen.
Aber meine Meinung: Der Umstieg von ICT auf Pumpe war für mich eine sehr gute Entscheidung würde ich immer wieder so machen.
Viel Erfolg
Thomasphilipa postete ein Update vor 2 Wochen, 6 Tagen
Hallo zusammen,
Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?
lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 1 Monat
Reminder: Das nächste Community-Meetup findet am 15. Juli statt!
Den Link und weitere Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juli/Wer ist am Start?
Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im Juli – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 15. Juli! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
Hallo philipa,
Nein, mein GMI nicht, aber meine “Time in happyness” 🙂
Aber das hängt von der individuellen Situation ab.
Bei mir war die Umstellung z.B. damit verbunden, dass ich mehr Flexibilität im Alltag zulassen konnte.
Bei vielen anderen fällt die “Sorge” um nächtliche Blutzuckerverläufe weg.
Aber es gibt auch viele Menschen da draußen, die ihr Leben super mit ICT “rocken”. 🙂
Beste Grüße