- Ernährung
Vegane Bananencookies mit Schokolade
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Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Zucker: ein süßer Verführer“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 11/2017.
Zutaten für 15 Stück:
200 g Banane, vollreif
150 g Weizenmehl, Type 550
50 g gemahlene Mandeln
30 g Zucker
2 TL Backpulver
125 ml Sojamilch
60 g vegane Schokoraspeln oder Zartbitterschokoraspeln, 70 % Kakao
½ TL flüssiger Süßstoff
Die Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, keine Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Bananen auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken. Mehl mit Mandeln, Zucker, Backpulver und Sojamilch zu einem glatten Teig rühren. Dann die zerdrückten Bananen dazugeben und zum Schluss die Schokoraspeln unter den Teig mischen. Je nach Süßgeschmack mit bis zu einem halben Teelöffel flüssigem Süßstoff abschmecken.
Mit zwei Teelöffeln 15 gleich große Häufchen auf das Blech setzen. Auf etwas größere Abstände zwischen den Teighäufchen achten – sie laufen beim Backen etwas auseinander. Die Cookies 10 bis 12 Minuten backen.
Tipp: Die Cookies sind sehr saftig und weich und für den raschen Verzehr gedacht. Alternativ können sie bei Zimmertemperatur getrocknet werden. Dadurch werden sie knuspriger und sind auch länger haltbar.
Nährwert pro Cookie (bei 15 insgesamt) ca.:
3 g Eiweiß
3 g Fett
14 g Kohlenhydrate (davon 12 g anrechnungspflichtig)
1 g Ballaststoffe
0 mg Cholesterin
6 mg Natrium
154 mg Kalium
41 mg Phosphor
95 Kilokalorien
380 Kilojoule
von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2017; 66 (11) Seite 79
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uho1 postete ein Update vor 12 Stunden, 44 Minuten
@calvin240
Ich hätte eine Frage zum
Bestellablauf und deinen Erfahrungen mit Medtrum. Könnte ich dich auch „privat“ anschreiben? Wenn du vielleicht meine Freundschaftsanfrage annimmst? Gruß Ute123novesia postete ein Update vor 2 Tagen, 9 Stunden
Bin neu hier. Typ2. Meine Werte verschlechtern sich obwohl ich nicht anders esse und mehr Bewegung eingebaut habe. Denke Stress ist hier das Hauptthema. Pflegebedürftige Mutter und Sohn steht im Stastsexsmen. Habe seit Jahren auch Depressionen und Panikattacken. Bin verzweifelt.
Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena
jseiffert postete ein Update vor 1 Woche, 2 Tagen
Hallo zusammen,
heute findet unser nächstes Community-MeetUp via Teams statt.
Alle Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-september-26
Wir freuen uns auf Euch! 🙂Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im September – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 8. September! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
Habe ich angenommen, schreibe mir gerne eine Nachricht
Liebe Grüße