Das Echt essen-Gasthaus im Oktober: Gegensätzlicher geht's nicht - ausgerechnet in einem der vornehmsten deutschen Restaurants, der Villa Merton in Frankfurt, hat der erst 31jährige Matthias Schmidt eine puristisch konsequente Naturküche erfolgreich etabliert.

Essen wie Gott in Frankreich: Das geht auch außerhalb der Grenzen von Paris, der Provence oder Normandie. Bringen Sie doch einmal eine frische Brise auf Ihren Speisezettel. Starkoch Johann Lafer verrät Ihnen im Interview, was es mit Kräutern der Provence, Käse, Macarons, Champagner und mehrgängigen Menüs auf sich hat.