Ernährung

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Schnelles Vollkornbrot

Leser-Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag Kartoffeln & Möhren, erschienen im Diabetes-Journal, Ausgabe 2/2015.

Community-Beitrag

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Gesund und frisch im neuen Jahr – der ultimative grüne Smoothie!

Gesünderer Lebensstil gesucht? Ob absoluter Sport-Muffel, Vorsatz-Nehmer, aber nicht „Umsetzer“, Obst- und Gemüse-Gegner, Sportskanone, Genießer oder Abenteurer, Augen auf, jetzt kommt evtl. die Lösung.

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Politik muss gesunde Ernährung endlich fördern

Anlässlich der Grünen Woche fordern Diabetesorganisationen, dass Verbraucherrechte in Sachen Lebensmitteln mehr geschützt werden und schlagen mehrere Maßnahmen vor.

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“Bistro ÖQ”: Laden-Lokal

Das Echt essen-Gasthaus im Januar: Eine gelungene Kombination aus Öko-Laden und dem Bistro ÖQ ist "Herrmannsdorfer" am Münchner Viktualienmarkt. Viele Produkte im Lokal kommen vom Vorzeigegut "Herrmannsdorfer Landwerkstätten"

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Nahrungsergänzungsmittel: Warum werden Kosten nicht erstattet?

Rechts-Experte Oliver Ebert erklärt, wieso die Kosten für Nahrungsergänzungsmittel nicht von den Krankenkassen übernommen werden.

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Rezept für Gulasch mit Pilzen und Paprika

Dieses Gulasch verbindet mageres Schweinefleisch mit bunten Paprikaschoten und aromatischen Champignons. Das Rezept kommt ohne anrechnungspflichtige Kohlenhydrate aus und wird mit Paprika und Tomatenmark kräftig abgeschmeckt. Nach etwas Geduld steht ein wärmendes Gericht auf dem Tisch.

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Rezept für Frikadellen mit körnigem Frischkäse

Diese vegetarischen Frikadellen sind in rund 30 Minuten zubereitet und liefern viel Eiweiß bei nur drei Gramm Kohlenhydraten pro Portion. Das Rezept mit Sojaschnetzeln und körnigem Frischkäse wird mit Zwiebel, Petersilie und etwas Chili würzig abgeschmeckt und passt gut zu einer bewussten Ernährung.

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Rezept für Karottenquiche

Diese Karottenquiche braucht etwas Zeit, belohnt dafür mit einem knusprigen Vollkornboden und einer zarten Füllung. Das Rezept mit Möhren, Eiern, Milch und Sahne eignet sich gut zum Vorbereiten. Wichtig: Vor dem Anschneiden sollte die Quiche vollständig abkühlen.

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Rezept für mediterrane Fleischspieße mit Süßkartoffeln

Diese mediterranen Fleischspieße bringen Hähnchen, Süßkartoffeln und Gemüse auf den Teller. Das Rezept ist in etwa 35 Minuten zubereitet und erhält durch Paprika, Schalotten und Tomaten eine frische Note. Im Ofen gegrillt, sind die Spieße schnell servierfertig.

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Zu viel Fleisch, Bier und Brühe: Wie ungesunde Ernährung Gicht auslösen kann

Die Gicht gehört zu den Erkrankungen, die dank Umstellung der Ess- und Lebensgewohnheiten gut in den Griff zu bekommen sind. 10 bis 30 Prozent der Männer und 2 bis 6 Prozent der Frauen hierzulande haben eine erhöhte Harnsäurekonzentration im Blut; im Lauf des Lebens entwickelt jeder Zehnte von ihnen daraus eine Gicht. So auch Typ-2-Diabetiker Thomas Müller. Was er tun musste, um seine Werte in den grünen Bereich zu lenken und schmerzfrei zu sein, lesen Sie hier.

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