- Ernährung
Rezept für Aprikosen-Mürbchen
2 Minuten
Fruchtig, zart und unwiderstehlich: Aprikosen-Mürbchen sind das Highlight auf jedem Plätzchenteller. Einfache Zubereitung, feiner Geschmack – perfekt für die Adventszeit!
Rezept: Aprikosen-Mürbchen
Zutaten für 35 Stück:
- 120 g Mehl, Type 550
- 75 g Butter
- 1 Eigelb
- 40 g Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 50 g Aprikosenkonfitüre
- ein paar Spritzer flüssiger Süßstoff
- 30 g gehackte Mandeln
Nährwert pro Keks, bei 35 insgesamt, ca.:
- 1 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate (davon 3 g anrechnungspflichtig)
- 0 g Ballaststoffe
- 12 mg Cholesterin
- 0 mg Natrium
- 13 mg Kalium
- 10 mg Phosphor
- 42 Kilokalorien
- 168 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Kühlzeit, 15 Minuten Backzeit
Tipp: Damit Plätzchen saftig werden, empfiehlt es sich, mit Ober- und Unterhitze zu backen. Bei Umluft werden sie schnell trocken. Die meisten Kekse sind noch ein wenig weich, wenn die vorgegebene Backzeit beendet ist. Sie härten beim Abkühlen aus. Deshalb ist es wichtig, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen.
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben. Die Butter in Stücke schneiden und dazugeben.
- Eigelb, Puderzucker und den Zitronensaft mit Butter und Mehl zu einem Mürbeteig verarbeiten. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den kalten Teig in 2 cm dicke Rollen formen. In 35 Stücke schneiden und zu Kugeln formen, auf die Bleche legen.
- Mit dem Ende eines Kochlöffels in jede Kugelmitte eine kleine Mulde drücken.
- Die Aprikosen-Konfitüre mit einem Esslöffel Wasser glatt rühren und eine kleine Menge in jede Mulde füllen. Dann mit den gehackten Mandeln bestreuen.
- Im Ofen 12 bis 15 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Schokolade und Kakao: Leckeres für Naschkatzen“.
Weitere Rezepte zum Thema:
- Zimt-Mandel-Taler
- Aprikosen-Mürbchen
- Erdnuss-Schoko-Kekse
- Weiße Himbeertrüffel
- Weihnachts-Marmelade mit Zimt und Mandeln
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
von Kirsten Metternich von Wolff
Erschienen in: Diabetes-Anker, 2024; 72 (11) Seite 33
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zojou96 postete ein Update vor 20 Stunden, 17 Minuten
Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂
darktear postete ein Update vor 1 Tag, 11 Stunden
Hallo,
hat irgendwer der den Libre3 benutzt auch so massive Probleme ?
Mein Kind hat ständig Ärger mit seinen Sensoren,selten wo mal einer durchhält. Entweder dauernd Sensorfehler oder ein neuer Sensor sitzt und nach kurzer Zeit kommt bitte neuen Sensor starten.
Das kann ja nicht sein,ich hab selten mal einen Sensorfehler.
Als ich das letzte mal bei denen angerufen hatte ,meinte dieser “sehr freundliche” Mitarbeiter nur es kann nicht sein das die so viele Fehler haben,es gab keinen Ersatz.
Müßen wir jetzt ernsthaft selber Sensoren bezahlen?
Weil bis der Nachschub kommt dauert es noch 🙁LG Sandra
uho1 postete ein Update vor 1 Woche, 6 Tagen
@calvin240
Ich hätte eine Frage zum
Bestellablauf und deinen Erfahrungen mit Medtrum. Könnte ich dich auch „privat“ anschreiben? Wenn du vielleicht meine Freundschaftsanfrage annimmst? Gruß UteHabe ich angenommen, schreibe mir gerne eine Nachricht
Liebe Grüße
